Борщ легкий

[Evedas]

3 кг помидор пропускаем через мясорубку, полученный томат кипятим 30 минут. Отдельно обжариваем в масле 1 кг лука порезанного полукольцами, откидываем на дуршлаг. 1 кг сладкого перца обжариваем в масле и откидываем на дуршлаг. Отдельно обжариваем 1 кг морковки нашинкованной. 3 кг нашинкованной капусты добавляем в томат и кипятим 10 минут, потом добавляем обжаренные перец, лук, морковку, петрушку, укроп и кипятим еще 10 минут. Потом все раскладываем по банкам. В каждую банку добавляем 1 таблетку аспирина, чтобы не плесневело или уксус - кому как нравится...

[Evedas]

Забыла написать!!! Зимой достаем банку с легким борщом, и в уже подготовленный бульон (мясо+картофель) добавляем нашу заготовку. Хоп и борщ готов

[мамочка]

Evedas а хранить в холодильнике?

[Женева]

Evedas
да меня тоже интересует где хранить?)))и какая банка на какую кастрюлю борща уходит?

[Evedas]

Банки стерилизуем, наполняем борщом, оставляем под "фуфайкой" остывать, потом как остынет - мы храним в подвале, там прохладно... Какая банка на кастрюлю борща - смотря какая кастрюля Я обычно 0.5 банку на два раза развожу - борщ получается немного жидковат....

[Женева]

Evedas
а закатываешь получается?

[Evedas]

мамаVIKI, ага

[Женева]

Evedas
спасибо)))может и сделаем)))
так то вообще клево)))

[Милка]

А свеклы в рецепте нет?

[Evedas]

Милка, нет нету, свеклу в процессе варки мяса+картофель варите или обжариваете, кому как нравится...