ЯПОНСКАЯ КУХНЯ.ГОТОВИМ ДОМА.

[Valetta]

Тепловая обработка продуктов
(Здесь пишу как правильно сварить и почистить креветки для суши ,как обжарить кунжут и т.д)

1.Берем сковородку(желательно с толстым дном)
2.Нагреваем на 4,потом переключаем на 2 (и жарим постоянно на 2)
3.Ложкой постоянно помешиваем.
4.Цвет должен быть светло коричневым
5.Выключить плиту,и продолжать переодически помешивать.Пока не остынет.

[Valetta]

Посуда,украшения,формовки
(Какая посуда удобнее,лучше и т.д)

[Valetta]

Продукты
(здесь буду писать примерную стоимость продуктов,что бы Вы могли рассчитать среднюю стоимость готового блюда)

Хорошо подходит для заправки многих салатов.(цена около 40р.)

[Valetta]

Советы по приготовлению роллов,и суши:
(Здесь советую,и отвечаю на вопросы)

[Valetta]

Советы по приготовлению горячих блюд:

[Valetta]

Соуса и специи
(Здесь пишу про соуса,для приготовления блюд)

[Valetta]

Горячие блюда.

Готовое блюдо 300 гр.

1.Свинину (шейка) 200 гр.нарезать примерно 3х5 см.
2.Заправить 2ч.л соевого соуса
3.В тарелку насыпаем крахмал
4.Обвалять кусочки свинины в крахмале
5.Обжарить в растительном масле.
6.Нарезать сладкий перец,и ананас(консервированный) 80 гр.-обжарить в том же масле что и свинину.
Для кисло-сладкого соуса:

1.Разбавляем в 50 гр.холодной воды 2 ч.л крахмала.
2.В сковородку наливаем холодную воду 100 гр.
3.Добавляем сахар 1 ст.л,и 2-3 капли растительного масла.
4.Включаем плиту,когда сахар раствориться,и начинает закипать-добавляем
1ч.л томатной пасты.
5.Когда паста хорошо раствориться ,соус закипит добавляем (крахмал +вода),и постоянно помешивать.
6.В готовый соус добавить свинину обжаренную в кляре,ананасы,и перец.
7.Сковородку постоянно "встряхивать",и прожарить все компоненты 2-3 минуты.

[Valetta]

[Valetta]

[Valetta]

Девочки с интернетом какие то перебои,буду тему заполнять постепенно.