Сервис смартфоновБанк стволовых клетокмагазин ТЕПЛО
Доброе Сердце ХакасииНовогодние подаркиЖенская консультация

Тесто для пиццы

Рецепты
Тили-тили тесто...стряпаем все вместе

Модератор: Squaw

Тесто для пиццы

Сообщение toshka_ek » 02 апр 2011, 14:36

Изображение

Пицца с мидиями


Тесто: дрожжи смешать с кефиром, добавить яйцо, соль, оливковое масло и муку, тщательно вымесить, положить в глубокую кастрюлю и оставить на 30 минут. Начинка: лук очистить, нарезать кольцами; каждый помидор разрезать на 2 половинки. Основу пиццы из дрожжевого теста следует смазывать оливковым маслом, чтобы при выпекании не образовывался сырой слой от соприкосновения с начинкой. Каждую маслину разрезать на 2 части вдоль; сыр нарезать тонкими длинными полосками; зелень укропа нашинковать. Тесто раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, перенести на смазанный растительным маслом противень. Разложить на основу мидии, оставляя по краям примерно I см теста. Сверху выложить в виде решетки полоски сыра. В образованные сыром ячейки выложить кольца лука, сверху разложить половинки маслин и помидоров черри в шахматном порядке. Полить пиццу оставшимся оливковым маслом. Поставить противень с пиццей в предварительно разогретую до 200 "С духовку и выпекать 10 минут.

Для теста:

мука 200 г
дрожжи 10 г
кефир 100 мл
масло оливковое 1 ст. ложка
соль


Для начинки:

помидоры консервированные 10 шт
мидии очищенные, вареные 150 г
сыр 100 г
луковицы 1 шт
маслины консервированные без косточек 10 шт
масло оливковое 1 ст. ложка
зелень укропа
перец чёрный молотый
соль
Аватара пользователя
toshka_ek
Новичок
Новичок
Новичок
Участий в СП: 0
Медали: 2
Медаль Дружбы 1 степени (1) С 2-х летием форума! (1)
Поблагодарили: 0 раз.
Меня зовут: toshka_ek


Re: Тесто для пиццы

Сообщение _Я_ » 21 дек 2011, 11:30

toshka_ek, а такой вопрос - дрожжи сухие или пресованные?
28277
Аватара пользователя
_Я_
Конфетка
Конфетка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 446
Откуда: Саяногорск
Медали: 29
Бронзовое Сердце (1) Сердце (2) Мама девочки (1) Встречи форумчан (4) Полуношник форума (1)
Поблагодарили: 113 раз.
Меня зовут: Женя
Мои детки: Доченька


Сообщение НАТУСЕЧКА » 24 фев 2012, 09:36

Вычитала в кулинарной книге уже давно, попробовала, понравилось. Предлагаю испробовать и вам:
1/8 часть маленькой пачки дрожжей (сырых)
0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара
1 ст. теплого молока
3-4 ст. л масла (можно растительного, лучше оливкового)
2-3 ст муки ( всегда делаю на глаз, т. к. зависит от клейковины)
Хорошо вымешиваю, накрываю и на 30 минут оставляю подойти.
В это время готовлю начинку для пиццы ;)
Аватара пользователя
НАТУСЕЧКА
Хулиганка
Хулиганка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 288
Медали: 8
Мама двоих детей (1) Медаль Дружбы 1 степени (1) С 2-х летием форума! (1) День рождения малыша (1) День рождения (1)
Поблагодарили: 32 раз.
Меня зовут: Наталья
Мои детки: сыночек и лапочка дочка


Re: Тесто для пиццы

Сообщение НАТУСЕЧКА » 24 фев 2012, 09:39

А ещё, когда нет времени-то заезжаю в магазин и беру слоеное дрожжевое тесто. Начинкой сильно не загружаю. Стараюсь делать более сырную. Тоже пицца супер получается. ;)
Аватара пользователя
НАТУСЕЧКА
Хулиганка
Хулиганка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 288
Медали: 8
Мама двоих детей (1) Медаль Дружбы 1 степени (1) С 2-х летием форума! (1) День рождения малыша (1) День рождения (1)
Поблагодарили: 32 раз.
Меня зовут: Наталья
Мои детки: сыночек и лапочка дочка


Re: Тесто для пиццы

Сообщение Улыбка » 15 мар 2012, 16:03

А я не заморачиваюсь по тесту с большим кол-ом ингридиентов. Ну не люблю я кучу всего смешивать.
Всегда выручает такое (и очень экономно):
1ст. - кефира/простокваши
1,5 ст. муки (смотрю по консистенции. должно быть примерно такое как на оладушки, не сильно жидкое)
немного соли, иногда немного соды, если кефир/простокваша жидковатые

Смешали, вылили на лист, разровняли, печем почти до готовности. Затем все как обычно, по вкусу и желанию.
Каталог моих текущих закупок
мой сетевой Гринвей и НЛ
Аватара пользователя
Улыбка
Организатор
Организатор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 856
Фото: 2
Откуда: Абакан
Медали: 50
Серебряное Сердце (5) Сердце (1) Молодая мамочка (1) Многодетная мама (1) Встречи форумчан (3)
Поблагодарили: 2596 раз.
Меня зовут: МариЯ
Мои детки: трое


Сообщение Елена1982 » 15 мар 2012, 16:10

Я тоже не заморачиваюсь, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, соль по вкусу и муки до густоты, чтобы можно было раскатать скалкой, но не сильно тугое. Выкладываю начинку и в печь
Аватара пользователя
Елена1982
Супер-болтушка
Супер-болтушка
Gold участник СП
Участий в СП: 66
Откуда: Черногорск
Медали: 10
Мама девочки (1) Рукодельница форума (1) Цветовод-садовод форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1) С 2-х летием форума! (1)
Поблагодарили: 75 раз.
Меня зовут: Елена
Мои детки: Ксения и Михаил


Сообщение Innesa » 14 апр 2012, 00:38

Мария Б писал(а):А я не заморачиваюсь по тесту с большим кол-ом ингридиентов. Ну не люблю я кучу всего смешивать.
Всегда выручает такое (и очень экономно):
1ст. - кефира/простокваши
1,5 ст. муки (смотрю по консистенции. должно быть примерно такое как на оладушки, не сильно жидкое)
немного соли, иногда немного соды, если кефир/простокваша жидковатые

Смешали, вылили на лист, разровняли, печем почти до готовности. Затем все как обычно, по вкусу и желанию.

А начинку в жидкое класть, или сначала выпечь?
г. Саяногорск,
9-983-19шесть-9шесть-33
Аватара пользователя
Innesa
Конфетка
Конфетка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 561
Откуда: Саяногорск
Медали: 13
Сердце (1) Мама двоих детей (1) Полуношник форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1) Золотое перо (1)
Поблагодарили: 961 раз.
Меня зовут: Инна


Re: Тесто для пиццы

Сообщение Yull » 14 апр 2012, 01:22

А я очень полюбила рецептик теста для пиццы "9-9-2" называется...9 столовых ложек майонеза, 9 столовых ложек муки и 2 яйца. Тесто супер!!!! Очень просто и вкусно. Оно мягкое и тонкое получается, за счет того что оно жидковатое. Пробуйте, обязательно понравится!!!!
Изображение

За это сообщение автора Yull поблагодарил:
Aryana
Аватара пользователя
Yull
Леди
Леди
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 1792
Откуда: г.Абакан, р-н 25-й школы
Медали: 25
Мама двоих детей (1) Цветовод-садовод форума (3) 3-е место (2) Медаль Дружбы 1 степени (1) Золотое перо (1)
Поблагодарили: 207 раз.
Меня зовут: Юля
Мои детки: Две самые чудные девочки!


СообщениеСообщение было удалено | удалил: Squaw | 23 июл 2013, 21:39.
Причина: рекламный характер


Re: Тесто для пиццы

Сообщение jeyn » 24 июл 2013, 00:41

я для пиццы приспособилась обычное пирожковое тесто использовать, вкусно :ta_n_cor:

За это сообщение автора jeyn поблагодарил:
Лариск@
Аватара пользователя
jeyn
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 673
Откуда: г. Абакан, МПС
Медали: 24
Серебряное Сердце (2) Бронзовое Сердце (1) Сердце (2) Стройняшка форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 886 раз.
Меня зовут: Евгения


След.

Вернуться в Тесто. И это все о нем...

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Мы в Instagram