Licinkatarakashki » 25 фев 2015, 21:30
А ещё температура влияет на структуру белка в нашем организме.
Именно поэтому ломает тело при 37 градусах и поэтому на градусниках нет темпы выше 42 градусов.
В организме человека в основном третичная и четвертичная структура белка. Если по каким-либо причинам пространственная конфигурация белков отклоняется от нормальной, белок не может выполнять свои функции. Чем выше темпа, тем ниже структура белка, белки раскручиваются в более низкие структуры.
Сначала утрачивается четвертичная, затем третичная и вторичная структуры. Изменение пространственной конфигурации приводит к изменению свойств белка и, как следствие, делает невозможным выполнение белком свойственных ему биологических функций. Если этот процесс не сопровождается разрушением первичной структуры, то она может быть обратимой.
При 37 градусах процесс перехода белка в низкие структуры начинается и при 42 градусах процесс становится необратимым. А влияет темпа в основном на органы с большим количеством белков четвертичной и троичной структуры.
Как-то так. Биология. 9 класс
кому нужна - звоните 89-тринадцать-442-9три-ноль-4