Блюда из фарша. Делимся рецептами

**Cocosik** » 17 май 2013, 13:02

Я не помню, как называется этот рецепт, я давно его на просторах интернета отыскала, назову его - ''фаршированный фарш'' :-)

Отвариваем рис (я варю в микроволновке - стакан риса, чуть больше стакана воды, соль, и в микроволновку на 15-20 минут. Рис тогда получается слегка разваренный и липкий, прям такая консистенция и нужна.)
Пока варится рис, обжариваем фарш с грибочками и луком, приправками, какие любите (я брала куриный фарш, мне он больше нравится в этом блюде).
И отдельно трем сыра немножко.
Когда все приготовится, одеваем одноразовый пакетик а руку, берем горстку риса, на него укладываем горстку фарша с грибочками, сыра немножко, накрываем все это еще горсткой риса и лепим шарик, довольно просто это получается, так как рис липкий, обваливаем получившийся комочек в панировочных сухарях и обжариваем.
Вкуснааа

Еще люблю помидорки так фаршировать и запекать в духовочке с сыром

**Cocosik** » 21 май 2013, 11:30

Еще вспомнила рецепт запеканки из куриного фарша. Очень нежная получается.
Правда я ее запекаю в хлебопечи. Но, думаю, принципиальной разницы нет, где печь. Отличие только в том, что у меня хлебопечь все ингридиенты перемешивает.

Смешать 400гр, куриного фарша,
230мл. Молока
50гр. Замороженных резаных шампиньонов (можно консервированных)
2ст.ложки манной крупы
1ч,ложка сушеной зелени, для запаха и вкуса
1 яйцо
1ч.л. соли
Выложить в форму и испечь.

Если фарш жидковат получился, можно добавить еще манки немного.

У меня как-то не оказалось шампиньонов, но был баклажан, порезала его туда кубиками. Тоже вкусно получилось. Даже дети поели, с удовольствием. На гарнир я обычно капусту тушу

**Лист** » 11 июн 2013, 18:31

Cocosik, а в этой запеканке все приведённые продукты перемешиваются перед выкладыванием в форму?

**Лист** » 11 июн 2013, 18:42

Я однажды приготовила запеканку из риса и фарша. С тех пор она стала у нас фаворитом - уж очень нам обоим понравилась :super:

Продукты:
2 стакана круглозёрного риса (он форму запеканки держит лучше)
250-300 граммов фарша
1 морковь
1 луковица
100 граммов сыра
3-5 ст. ложки майонеза
граммов 20-30 сливочного масла для смазывания формы
специи по вкусу (традиционно соль и перец, а я ещё в рис иногда сушёный базилик или петрушку добавляю пока рис варится)
Процесс:
Отвариваем рис в подсоленой воде, можно чуток недоварить, потом в духовке дойдёт. Лук мелко покрошить, морковь натереть на тёрке, обжарить лук и морковь, потом туда выложить фарш и обжарить до готовности со специями. Натираем сыр на тёрке.
Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом, выкладываем половину риса, выравниваем, затем выкладываем фарше-овощную смесь, затем снова рис. Сверху смазываем майонезом и посыпаем сыром. В духовке запекаем до зарумянивания сыра.
Приятного аппетита!

**Cocosik** » 11 июн 2013, 19:20

Лист писал(а):Cocosik, а в этой запеканке все приведённые продукты перемешиваются перед выкладыванием в форму?

Да

**Лист** » 19 июн 2013, 19:03

Cocosik писал(а):Еще вспомнила рецепт запеканки из куриного фарша. Очень нежная получается.
Правда я ее запекаю в хлебопечи. Но, думаю, принципиальной разницы нет, где печь. Отличие только в том, что у меня хлебопечь все ингридиенты перемешивает.

Смешать 400гр, куриного фарша,
230мл. Молока
50гр. Замороженных резаных шампиньонов (можно консервированных)
2ст.ложки манной крупы
1ч,ложка сушеной зелени, для запаха и вкуса
1 яйцо
1ч.л. соли
Выложить в форму и испечь.

Если фарш жидковат получился, можно добавить еще манки немного.

У меня как-то не оказалось шампиньонов, но был баклажан, порезала его туда кубиками. Тоже вкусно получилось. Даже дети поели, с удовольствием. На гарнир я обычно капусту тушу

Приготовила! Понравилось. Действительно, получилась нежная, хотя фарш у меня был говядина+свинина. В следующий раз я добавлю тёртый сыр сверху

А на гарнир была гречка :a_g_a:

**Inna M** » 02 авг 2013, 17:19

Потребуется:

- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец

Приготовление можно прочитать здесь:

Код: Выделить всё: http://kulinariya123.blogspot.ru/2012/06/brizol.html очень хороший сайт. Многое оттуда готовила, всегда получается очень вкусно.

**iLena** » 04 авг 2013, 18:55

Inna M, здорово как! Спасибо за рецепт! Приготовлю))

**Уля** » 08 авг 2013, 19:55

Inna M писал(а):
Потребуется:

- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец

Приготовление можно прочитать здесь:
Код: Выделить всё
http://kulinariya123.blogspot.ru/2012/06/brizol.html очень хороший сайт. Многое оттуда готовила, всегда получается очень вкусно.

Девочки, это очень вкусно. Моя семья в восторге. Вот что у меня получилось:

**Dalimira** » 19 авг 2013, 08:54

Инна, спасибо за рецепт :ta_n_cor:

Блюда из фарша. Делимся рецептами

Бризоль

Re: Блюда из фарша. Делимся рецептами

Кто сейчас на конференции