Ты кто? я - масленница! Рецепты блинов и блинчиков.

**alena111** » 11 мар 2013, 12:55

Блины пеку по рецепту, описанному леди Юлей (примерно, а вообще-то на глазок

). Из начинок очень люблю свежую малину с сахаром и творог+яйцо+соль, сахар. Для мужа, мамы делала с печенью: пережаривала печень+морковь+лук, потом все через мясорубку и в блины.
Дочь обожает в блин положить сыр, колбаску - и в микроволновку. Я блины не обжариваю, ставлю на пару минут в микроволновку.

**Katok** » 11 мар 2013, 12:56

А я вот какой рецепт нашла! Ни разу не делала так, хочу попробовать!

Блины на минералке
4 яйца взбить с 2 ч.л.сахара , 1 ч.л.соли миксером ,добавить 1 л молока , 2 ст.л. раст. масла , 4 ст. муки(просеять),щепотку шафрана (для цвета),чуть ванили(если блины будут со сладкой начинкой),хорошо размешать, дать постоять 1 ч. За 15 м. до выпекания влить 1 стакан кипятка, непосредственно перед жарением доб. полстакана минеральной воды. Жарить на раскал. сковороде, смазывая кусочком сала, обмакивая его в р.масло.
А вот эти блинчики я делала давно, очень вкусно!

начинка: творожным сыром намазать блин, свернуть рулетиком и порезать на кусочки, сверху выложить икру

**alena111** » 11 мар 2013, 12:57

Тетя мужа во время поста блинчики печет на минералке, без молока :a_g_a:

Получается неплохо. Конечно, в те дни, когда раст.масло можно в пищу

**m@k@ronk@** » 11 мар 2013, 18:21

А вот интересное решение: Блины - улитки. Не пробовала, изучаю рецепт. Но выглядит здорово!

Код: Выделить всё: http://ej-ka.net/zakuska-iz-blinov-ulitki.html

**Squaw** » 11 мар 2013, 18:33

Не удержалась - решила мужа порадовать :ta_n_cor:

( и себе любимой не отказать :smuschenie:

) Смастрячила фаршированных творогом с маком и вяленой клюквой :Klevo:

Главное- на сухом молоке я их делала - вкус детства прямо!!! Мама часто так делала, и не потому ,что молок обыкновенного не было ,а потому ,что все у нас любители полакомится ХРУСТЯЩИМИ блинчиками. Рецепт обычный, только побольше сухого молока в тесто вместо простого, и развести тепленькой водичкой...

**Женева** » 12 мар 2013, 09:04

А кто знает прверенный,вкусный рецепт блинчоков на кефире???

**Katok** » 12 мар 2013, 19:00

А вот мои блинчики на минералке с яблочной карамелью :ta_n_cor:

**Katok** » 12 мар 2013, 19:07

Женя, я вот какой рецепт на кефире нашла, хочу тоже попробовать

Для приготовления блинов:
4 яйца взбить венчиком с щепоткой соли и 1 ст л сахара,добавить 1 л кефира комнатной температуры,взбить до однородной консистенции ,добавить муку(примерно 2 стакана)регулируя до консистенции "оладьев",добавила 1 пакетик 11гр сухих дрожжей быстрого приготовления,и вливала по немногу примерно 1,5 -2 стакана кипятка непрерывно помешивая венчиком,оставить в теплом месте на час.Затем влить 100 мл раст масла,снова хорошо взбить венчиком и жарить с 2 сторон .Блины получаются супер нежные!!Тают во рту!!!Приятного аппетита!!!