Ты кто? я - масленница! Рецепты блинов и блинчиков.

**Squaw** » 11 фев 2010, 00:24

очень рада, оказалось ,я напрасно волновалась...

**Настасья** » 11 фев 2010, 07:13

Я тоже молоко еще добавляла)) масле растительно нет, пекла на электроблиннице тефаль, на ней можно и без масла печь.

**Squaw** » 25 фев 2011, 17:41

Считаю тему ОООЧЕНЬ актуальной, а вы?

Продолжаем беседу!

**МиЛеди** » 25 фев 2011, 18:01

мои "Кружевные блинчики": 2-3 яйца взбить с 2-3 ст. ложками сахара. 0.5. литра крутого кипятка влить тонкой струйкой и быстро перемешать, добавить муки до густоты сметаны, хорошо промешать, влить 0.5 литра кефира, добавить соль, 1 ч.л. соды и 2 ст. ложки масла. Каждый блин смазываю сл. маслицем.
Раньше никогда не получались дырчатые блинчики, а эти всегда выходят кружевными, не стыдно и гостей угощать, а когда говорю, что на кефире все удивляются. Давно уже делаю только такие - ни разу не подвел рецепт.
Вот они мои красавцы

**Оля-ля-ля** » 01 мар 2011, 11:27

Helenna, какой интересный рецепт, надо попробовать, ни разу не стряпала на кефире, а они не кисленькие получаются, а то я сладкие люблю.
А свои я делаю так: 3 яйца смешиваю с 2 столовыми ложками сахара и 1ч.л.соли дбавляю стакан муки, перемешиваю миксером, добавляю теплого молока, перемешиваю и ещё стакан муки с содой, затем развожу молоком до нужного состояния, добавляю ещё немного теплой воды (зачем не знаю, так мама аучила), ну и в конце растительного масла. Быстренько пеку на двух сковородках, растапливаю слив.масло, макаем блинчики и лопаем!!!!! И так всю масленичную неделю!!!!

**Evedas** » 01 мар 2011, 15:11

Сегодня пекла блины по рецепту Оли-Squaw, вот отчет:

**МиЛеди** » 01 мар 2011, 15:30

Оля-ля-ля писал(а):Helenna, какой интересный рецепт, надо попробовать, ни разу не стряпала на кефире, а они не кисленькие получаются, а то я сладкие люблю.
А свои я делаю так: 3 яйца смешиваю с 2 столовыми ложками сахара и 1ч.л.соли дбавляю стакан муки, перемешиваю миксером, добавляю теплого молока, перемешиваю и ещё стакан муки с содой, затем развожу молоком до нужного состояния, добавляю ещё немного теплой воды (зачем не знаю, так мама аучила), ну и в конце растительного масла. Быстренько пеку на двух сковородках, растапливаю слив.масло, макаем блинчики и лопаем!!!!! И так всю масленичную неделю!!!!

нет, совсем не кисленькие, я тоже сладковатые делаю по своему вкусу, а кислота гасится содой, там ведь без уксуса

**мама** » 01 мар 2011, 18:51

Блины обожаю. С припеком очень уважаю, можно всем угодить.
Вот мои рецепты, ну не совсем блинов, а изделий из них:
КАРАВАЙ ИЗ БЛИНЧИКОВ С ПЕЧЕНЬЮ
Печем блинчики (лучше тоненькие, готовые ничем не промасливаем.
ДЛЯ ФАРША:
печень (я больше люблю куриную и здесь она будет нежнее) - 250 гр
сметана 50 гр (пара столовых ложек)
масло сливочное 40 гр
лук репчатый 1 головка
яйца вареные 4 шт
соль, перец черный молотый

Лук измельчить и обжарить, туда же печенку (мелко порезать). В готовый фарш добавить мелко порезанные яйца, сметану, соль, перец.
Выложить в форму: блин - фарш - блин - фарш
в духовочку минут на 10-15, но можно и без духовочки обойтись :a_g_a:

ммм..муж очень любит

а вот для сладкоежек
ШАРЛОТКА ИЗ БЛИНЧИКОВ
дно формы смазать маслом, посыпать сухарями и выкладывать блинчик - варенье яблочное (с кусочками яблок, летом можно свежее пюре с кусочками приготовить). Последний блинчик посыпаем сахаром и запекаем минут 15.
Верхний слой получится румяным и хрустящим, когда выните из духовки можно полить каким-нибудь сиропом
Приятного аппетита :ta_n_cor:

**Радость** » 01 мар 2011, 19:54

Сегодня пока " в дверях" разговаривала с девочкой, моя звезда настоятельно звала печь блины. Я в шутку ей и говорю - "заводи пока тесто..." Проводила девочку - захожу на кухню - а там тесто на блины: яйцо, молоко, мука в спец. емкости (где обычно завожу)

Добавила соли, сахара , подсолнечного масла в тесто - венчиком все взбила-перемешала - .....дочь вкусное тесто завела мммммммм
Еще пол-года и стряпать поставлю ее :manikur: