Баурсаки!!!

[Оч@ров@шк@]

Вот это настоящий рецептик баурсаков очень вкусно!!! Мука пшеничная, 10 яиц это конечно многовато но зато вкусненько можно и поменьше, молоко - 1,5 стакана, сахар - 0,5 стакана, масло топленное - 2 столовые ложки, дрожжи 5 грамм, соль по вкус масло подсолнечное для жарки баурсаков. Тесту даем подняться в теплом месте, режим его на пластинки шириной и длинна на глаз в середине делаем разрез и выворачиваем один конец или катаем колбаску и режим на шарики и выпекаем в жиру, что бы были не такие жирные промакиваем салфеткой!!! Но я делаю еще так, 2-3 шт яйца, 1 стакан кефира, маргарин а можно и без него но с ним вкуснее, дрожжи пакетик 5 г, стакан сахара, соль по вкусу, и все по той же схеме как и в первом рецепте!!! Тесто должно быть как на пельмени но немного помягче!

[Эмина]

А я с творогом их готовлю, вот так:
200 гр. творога
3 яйца
3 ст. ложки сметаны (или топленого масла 70-100 гр.)
1/2 ч.л. соды, гасить не нужно, сода погасится со сметаной и творогом
щепотка соли
0,5 ст. сахара
мука - чтобы получилось негустое тесто.
Растительное масло (или жир) для жарки.

Смешать все ингредиенты, кроме муки. Добавить в полученную массу муку и замесить тесто,раскатать на кусочки (или шарики) длиной 3-3,5 см. В глубокой посуде хорошо раскалить растительное масло и обжаривать постоянно помешивая, до образования румяной корочки. Я во фритюрнице жарю, очень вкусные получаются и не жирные.

[UllA]

Девочки простите меня деревню но что это такое???
Выложите хоть фото, а то по рецепту сахар есть и жир... я в догадках теряюсь

[Эмина]

Девочки простите меня деревню но что это такое???
Выложите хоть фото, а то по рецепту сахар есть и жир... я в догадках теряюсь

UllA, это национальное казахское блюдо. Я из Казахстана родом, ела их "настоящих" Там их готовят в огромных казанах на баранем жиру и без сахара. Отдаленно напоминают вкусом несладкие пончики.

[Оч@ров@шк@]

Я тоже родом оттуда, их подают с молоком , кефиром, чаем,можно поливать медом, посыпать сахарной пудрой, очень вкусно попробуйте !!!

[МиЛеди]

я попозже тоже свой рецепт выложу и обязательно попробую по вашим приготовить, я делаю не дрожжевые, на сметане и обязательно шариками - потом сахарной пудрой посыпаешь и ммм вкусняшка! Мои любят, сын раньше их колобками называл Говорит - "испеки мне мама много колобков, я их есть буду!"

[Оч@ров@шк@]

Ждем рецептика

[МиЛеди]

Я тоже родом оттуда, их подают с молоком , кефиром, чаем,можно поливать медом, посыпать сахарной пудрой, очень вкусно попробуйте !!!

и я "казашка"...из Семипалатинска ...мой рецептик, но не национальный! Чем то похожи на хворост получаются и я их тоже баурсаками называю
2 яйца, 0.3 -0.5 стак сахара (я люблю не оч. сладкие)0.5 ч.л. соды гашеной уксусом, 2 - 3 ст. ложки сметаны, 1.5 -2 стакана муки (чтоб шарики катались, но немного липли, если крутое тесто сделать - они не поднимутся и будут жесткие). Шарики надо делать не крупные, размером с магазинную вишню (мож. чуть крупнее) , они увеличиваются в размерах сильно и если сделать здоровые - могут не пропечься (и если много захара положить тоже не пропекаются, а подгорают). жарить во фритюре. Готовые посыпать сахарной пудрой. Конечно занятие муторное - катать эти шарики, но результат обычно радует....сегодня решила напечь -

правда торопилась, вот и вышли кривенькие шарики, но вкусные...

[Оч@ров@шк@]

cпасибо за рецептик обязательно попробую испечь!

[smart]

А я баурсаки по такому рецепту пеку:
0,5 литра молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
100 гр. маргарина или масла
100 гр. сахара
0,5 чайной ложки соли
3-3,5 ст. муки
В теплое молоко добавляю дрожжи, сахар, соль, затем растопленный маргарин и вымешиваю тесто, постепенно добавляя муку. Тесто оставляю на час для того, чтобы оно подошло. Катаю шарики и жарю в растительном масле