Кексы и маффины

[Олишная]

силиконовые очень удобные, у меня и целая форма на 6 штук сердечками и 6 отдельных. Отдельные еще для заливного и желе использую

[ninel2408]

и я хочу кексов, но нужно прикууппитьььььььь форму

[Печенюшка]

Банановые маффины, обожаю!
2банана размять вилкой или в блендере, чтобы получилась кашица. 100г масла растереть с 150г сахара, доьавить 2яйца, перемешать, добавить бананы, 2чл разрыхлителя, 250г муки, замесить не крутое тесто. Выложить в маленькие формочки, смазанные маслом. Выпекать 15-20 мин при 180градусах. Полить сверху шоколадом растопленным или глазурью, можно еще орешками посыпать, мнямм

Большое спасибо, семья в восторге, быстро и вкусно

[Кукла]

Банановые маффины, обожаю!
2банана размять вилкой или в блендере, чтобы получилась кашица. 100г масла растереть с 150г сахара, доьавить 2яйца, перемешать, добавить бананы, 2чл разрыхлителя, 250г муки, замесить не крутое тесто. Выложить в маленькие формочки, смазанные маслом. Выпекать 15-20 мин при 180градусах. Полить сверху шоколадом растопленным или глазурью, можно еще орешками посыпать, мнямм

Большое спасибо, семья в восторге, быстро и вкусно

Я тоже стряпала...мужу очень понравились..Но бОльшую часть съела я

[Печенюшка]

Каюсь я тоже Регина не намного от тебя отстала, зато съела и сразу подобрела

[1marta]

девочки, а где форму купить?

Всем любителям кексов и маффинов http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/40133041

[Зачарованная]

девочки, а где форму купить?

Всем любителям кексов и маффинов http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/40133041

У меня такие формочки (покупала в Икее). Но чтобы маффины и кексики получились красивые и ровные, эти бумажные формочки нужно ставить в другие формы (я использую силиконовую). Получается эстетично и красиво.
Если бум.формочки использовать отдельно, то они не держут форму в процессе выпекания. Да и когда тесто в них выложишь, они тут же начинают расползаться в ширь. Вобщем получается также вкусно, но не очень красиво.

[НатальяЗаяц]

Пасхальные кексики!
(Пасхальными мы их назвали так как первый раз пекла на пасху, осветили в церкви- поэтому и пасхальные)

потребуется
175г сливочного масла
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара (я беру по 1 гр)
2 яйца
100гр сметаны (я беру 20-25%)
1 стакан муки
3 ч.л. разрыхлителя для теста
50г шоколада

1 Сливочное масло взбить миксером на максимальном уровне 3 мин(я взбиваю блендером), затем постепенно добавить сахар и ванилин, взбить до тех, пор пока не образуется однородная масса. По одному вмешать яйца, а затем сметану!
2 Муку и разрыхлитель просеять (можно и не просеивать, а сразу добавить.Но тогда немного пышность теряется ) и порционно добавить в нашу однородную массу Тесто заполнить в формочки на 3\4
3 Выпекать в разогретой духовке 20 мин. при 180 градусов. Затем готовые кексы оставить на 5 минут в форме
4 Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане (я в микроволновке растапливаю) Затем горячий шоколад маленькими порциями нанести на кексы и размазать мягкой кистью(я иногда ложечкой это делаю). Для праздности обсыпаю конфети.
Приятного аппетита!

Делала вчера, но сфотать не успела- быстро разошлись. Попытаюсь сегодня сфотографировать и выложу фото!

[Umka]

и я хочу кексов, но нужно прикууппитьььььььь форму

Пока формы не было, я в чайных чашках кексики пекла - нормально получается и форма вполне аутентичная

[smart]

Шоколадный кекс с вишней
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
3 ст.л. какао
200-250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
500 г вишни без косточек

Ягоду разморозить, слить сок или вытащить косточку. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и взбить. Добавить какао и снова взбить. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. В массу высыпать ягоды и аккуратно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать в течение 40-45 минут.

Такие вкусняшки получаются . Я и без вишни делала, и кусочки шоколада добавляла, тоже вкусно получается !!!