Кексы и маффины

**nates** » 04 мар 2011, 08:51

a я когда делала кексы шоколада под рукой не было я вышла из положения так: в кофе добавила молоко,сгущёнку,печенье всё перемешала и микроволновку на 30 сек-получился прикольный горячий шоколад-им и полила кексы

**Ируся74305** » 04 мар 2011, 11:39

Девочки! вчера от Радуги получила силиконовую форму для кексов (12 шт.) тескомовскую.. :ya_hoo_oo:

планирую испечь кексики и маффины по вашим рецептам!

**Ируся74305** » 06 мар 2011, 12:53

приготовила маффины с бананом... сын такой привередливый в еде... сказал: вот! наконец-то нежные и мягкие получились! и почти все приговорил... утром кофе пил и еще заказал... :s_h_ok:

Здорово, спасибо за рецептик!!!

**nates** » 18 апр 2011, 08:28

Олишная писал(а):Солнечные маффины
Растереть 2 яйца с 225 г сахара и соединить с 250 г муки, шепоткой соли и 2 ч.л. разрыхлителя. В отдельной посуде соединить цедру одного апельсина, 6 ст.л. размягченного сливочного масла и 180 мл относительно теплого молока. Затем влить эту смесь в тесто, размешать до однородного состояния. Добавить в тесто изюм. Выпекать 20-25 минут, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Спасибо за обалдееееееееееееный рецептик ну уж ооочень понравились, никогда не делала с цедрой, а тут попробовала, вкус восхитительный и вообще ооочнь нежные кексики!!!!!!!!!! Девченки рекомендую!

**Dekabrina** » 18 апр 2011, 09:16

Ну теперь,когда формы силиконовые закупили, дружно будем маффинить.... :-)

Сделаю сегодня банановые, отпишусь потом.

**Lizaveta** » 18 апр 2011, 09:51

У меня, так сказать, бюджетный вариант. Получается вкусно и очень быстро. Такое тесто использовала вчера для кексиков (силиконовую форму из 1000 мелочей испробовать), а раньше пекла орешки и грибочки (знаете, в такой разъемной железной форме).

0,5 пачки маргарина растопить, добавить 250 гр. майонеза (можно заменить 1 ст. кефира или сметаны), 3 яйца, 1 ст сахара, 1 ч.л. соды погасить. Всыпать муки столько, чтобы тесто было жидковатое, как на оладьи. Если будет слишком густо - выпечка будет грубее. Выложить ложкой в формы (силиконовые я не смазывала, а вот другие придется) и выпекать.

Для помадки - 4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахару, 1 ч.л. какао, варить на слабом огне до загустения постоянно помешивая.