Наши регулярные анонсы
Реклама ERID: 2VtzqwHEwFT

Рогалики "Сметанные"

Модератор: Squaw

Рогалики "Сметанные"

Сообщение Карамелька » 12 июл 2011, 11:58

Девочки поделитесь рецептом проверенным. У меня бабушка стряпала раньше такие вкусненькие, а рецепта у неё не допросишься :-_(
Аватара пользователя
Карамелька
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 444
Откуда: Абакан
Медали: 34
Сердце (1) Мама двоих детей (1) Встречи форумчан (1) Стройняшка форума (1) Я и мамочка любимая моя (1)
Поблагодарили: 325 раз.
Меня зовут: Наталья
Мои детки: кушают конфетки))


Re: Рогалики "Сметанные"

Сообщение НатальяЗаяц » 15 июл 2011, 09:54

Карамелька, вот хочу сейчас такой рецепт опробовать
Описание: Очень вкусные рогалики, тесто нежное, мягкое, вкусное, хорошо поднимается, хоть в нем нет ни дрожжей ни масла, а еще оно очень ароматное!Начинка может быть любая, у меня с джемом из тайских фруктов. П. С рогалики были съедены в тот же день:) Тесто без дрожжей и масла.

Ингредиенты
* Мука — 1,5 стак.
* Яйцо — 1 шт
* Саxар (у меня коричневый) — 50 г
* Сметана — 4-5 ст. л.
* Мед — 1 ч. л.
* Разрыхитель теста — 2 ч. л.
* Соль (щепотка)
И просто смешиваем ингредиенты, раскатываем тесто в круг, вырезаем треугольнички, в середину начинку (у меня джем) сворачиваем рогалик, присыпаем корицей, и в разогретую духовку при 180 градусах, выпекаем до готовности. Вот и все! Очень вкусно, буду эксперементировать с начинками
Взято отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/53955/
Аватара пользователя
НатальяЗаяц
Фея
Фея
Опытный участник СП
Участий в СП: 9
Фото: 0
Медали: 33
Серебряное Сердце (1) Бронзовое Сердце (2) Сердце (1) Мама двоих детей (1) Слингомама (1)
Поблагодарили: 285 раз.
Меня зовут: Наталья


Re: Рогалики "Сметанные"

Сообщение Карамелька » 15 июл 2011, 12:04

Ну это не рогалики, это круассаны :ne_znau:
Аватара пользователя
Карамелька
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 444
Откуда: Абакан
Медали: 34
Сердце (1) Мама двоих детей (1) Встречи форумчан (1) Стройняшка форума (1) Я и мамочка любимая моя (1)
Поблагодарили: 325 раз.
Меня зовут: Наталья
Мои детки: кушают конфетки))


Сообщение Лариск@ » 15 июл 2011, 12:21

Состав:
3 ст. муки
100 г сливочного масла
5 ст.л. жирной сметаны
1 яйцо
0,5 ст. сахара
1/3 ч.л. гашеной уксусом соды
соль на кончике ножа
Вот что-то подобное моя бабушка делала. Иногда рогаликом иногда калачиком или крендельком.

Аватара пользователя
Лариск@
Подружка
Подружка
Новичок
Участий в СП: 0
Медали: 9
Молодая мамочка (1) Мама мальчика (1) Цветовод-садовод форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1) Золотое перо (1)
Поблагодарили: 184 раз.
Меня зовут: Лариск@


Re: Рогалики "Сметанные"

Сообщение Карамелька » 15 июл 2011, 13:14

Лариск@, спасибо, это наверно то, что мне нужно было :ya_hoo_oo:
Аватара пользователя
Карамелька
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 444
Откуда: Абакан
Медали: 34
Сердце (1) Мама двоих детей (1) Встречи форумчан (1) Стройняшка форума (1) Я и мамочка любимая моя (1)
Поблагодарили: 325 раз.
Меня зовут: Наталья
Мои детки: кушают конфетки))


Рогалики

Сообщение Графинька » 28 июл 2011, 18:53

...Ну и я добавлюсь со своим рецептом...точнее рецептом моей мамы.
50 гр дрожжей сырых
2 пачки маргарина
5 стаканов муки
1/2 стакана молока
6 яиц
Соль на кончике ножа
в дрожжи добавить молоко и настоять 20 минут. Маргарин растопить,но не кипятить. Добавить все яйца. Порциями добавить муку. Начинка обычно повидло.
Получается до ужаса много так что лучше делать на половину :a_g_a:
Аватара пользователя
Графинька
Конфетка
Конфетка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 306
Фото: 2
Откуда: г. Абакан, МПС, между небом и землей.
Медали: 23
Мама двоих детей (1) Двойное счастье (1) Полуношник форума (1) Рукодельница форума (2) Кулинар форума (1)
Поблагодарили: 91 раз.
Меня зовут: Катерина
Мои детки: У меня трое - муж и младшие Влад и Лера


Re: Рогалики "Сметанные"

Сообщение Юлёна » 12 авг 2011, 15:23

Девочки а фото где?
Мой код скидки Айхерб KCT307 на сайте https://ru.iherb.com/
Аватара пользователя
Юлёна
Супермодератор
Супермодератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 1868
Фото: 6
Откуда: Абакан
Медали: 41
Пчелка (1) Помощник администрации (1) Серебряное Сердце (1) Сердце (1) Многодетная мама (1)
Поблагодарили: 1185 раз.
Меня зовут: Юлия
Мои детки: Три сыночка:)


Сообщение Dekabrina » 12 авг 2011, 15:45

А мы делаем с мамой рогалики так:
200гр.сметаны,
200гр. сл.масла(можно маргарин)
Мука.
Тесто замешиваем так,чтоб не липло к рукам. Раскатываем круг,режем его крест на крест,чтоб получились треугольники.На широкий край угла начинку,и скручиваем от широкого к узенькому. В духовке пекем 15-20 минут,вынимаем и посыпаем сахарной пудрой. Очень "скусссные рЫгалики"(сынок так говорит) :-) Они такие тающие во рту,что....аж захотелось. :smuschenie:
Аватара пользователя
Dekabrina
Конфетка
Конфетка
Gold участник СП
Участий в СП: 72
Откуда: Абакан
Медали: 21
Бронзовое Сердце (1) Мама двоих детей (1) Золотое перо (1) С 2-х летием форума! (1) С 6 летием форума! (1)
Поблагодарили: 112 раз.
Меня зовут: Олеся
Мои детки: Есть))


Сообщение Ольга » 15 авг 2011, 00:21

проверены и не раз, очень вкусно, делаю их в детский сад дочери не ДР
нам понадобится 200гр. маргарина
200гр. сметаны
1 яйцо
0.5 ч/л. гашён. соды и чуть соли
примерно 3 ст. муки
баночка варёной сгущёнки для начинки
маргарин растопить, добавить яйцо и сметану, соду, соль и муку и замесить тесто ... оно должно быть мягкое, не тугое, только что б к рукам не липло
делим тесто на 6 частей и каждую раскатываем в круг(у меня подобие его ) и режем на 8 сегментов
раскладываем сгущёнку и заворачиваем
сгущёнку не жалеть- будет вкуснее ,но и не переборщить , а то вытечет у меня такое тоже бывает, но это не страшно
когда завернули- макните в сахар
получаются вот такие "мерзавчики"
ставим в разогретую до 180 град. духовку мин на 30 ( смотрите у кого как духовка печёт) как зарумянились- значит готовы

рецепт отсюда http://forum.say7.info/topic19103.html

получается из этого кол-ва теста 48 штучек
Аватара пользователя
Ольга
Леди
Леди
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 464
Откуда: Саяногорск
Медали: 23
Сердце (1) Мама девочки (1) Встречи форумчан (1) Полуношник форума (1) Цветовод-садовод форума (1)
Поблагодарили: 187 раз.
Меня зовут: Ольга


Re: Рогалики "Сметанные"

Сообщение Мама Мирона » 20 ноя 2011, 13:17

Девочки поделюсь рецептом "Рогаликов с начинкой" наших любимых. Не сметанные они правда, но обалдено вкусные, мои домашние уплетают за обе щеки.
Изображение
Для теста нам понадобится:
200 мл молока
3 яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла или маргарина (я маргарин Пышка использую :a_g_a: )
10 г сухих дрожжей (или 25 сырых) (пеку на дрожжах Саф-момент)
700-800 г муки.
Начинка может быть самой разнообразной:орехи, яблоки, мак, изюм, джем, мармелад. В общем на вкус и цвет ;) .
Молоко подогреваем (оно должно быть теплым, не горячим), добавить дрожжи и 1 ст.л. сахара. Масса должна подняться (на это уходит где то 15 минут). Ставим в теплое место накрыв полотенечком (я ставлю на батарею укатанную полотенцами, так как топят очень сильно у нас :D )
Добавляем 150 г муки, перемешиваем и снова ставим в теплое место. Опара должна хорошо подняться (на это уходит 15-25 минут).
Яйца растираем с сахаром. В подошедшую опару добавляем яйца, перемешиваем.Добавляем размягченное масло, перемешиваем. Добавить 300-350 г муки, хорошо перемешиваем. (для справки в 1 полном граненном стакане 150 г муки ;) ).
Ставим тесто в теплое место снова, накрыв полотенечком.Оно должно хорошо подняться (на это уходит 30-40 минут).
После того, как тесто поднимется, в него надо добавить еще муки (т.е. остаток, это 350 г, 2 стакана, ну плюс минус пол стакана). Тесто не должно быть сильно крутым, и не должно прилипать к рукам.
Тесто делим на 3 части. Каждую часть раскатываем в круг, толщиной 2-3 мм. Круг режем на 8 треугольников.
Изображение
На широкий край выкладываем по 1 ч.л. начинки.
Изображение
Сворачиваем рогалики. Край рогалика немного прижимаем, чтобы во время выпечки они не раскрылись.
Изображение
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выкладываем рогалики.
Изображение
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
Изображение
Рогалики получаются очень ароматные, мягкие, и очень вкусные. С указанного количества ингредиентов выходит хорошая корзинка выпечки (выпекать приходится в 3 захода :ne_znau: ).
Советую попробовать. Приятного аппетита :Kushat:
Что наша жизнь? Игра!
Так бросьте же борьбу,
Ловите миг удачи,
Пусть неудачник плачет,
Кляня, кляня свою судьбу.

Ария Германа из оперы "Пиковая дама"
Аватара пользователя
Мама Мирона
Фея
Фея
Gold участник СП
Участий в СП: 59
Откуда: Калининград
Медали: 69
Серебряное Сердце (2) Бронзовое Сердце (3) Сердце (7) Мама мальчика (1) Встречи форумчан (8)
Поблагодарили: 768 раз.
Меня зовут: Маша
Мои детки: сын Мирон


След.

Вернуться в Десерты, Выпечка и прочие сладости

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: claudebot [bot] и гости: 0

AppStore GooglePlay AppGallery GalaxyStore Мы Telegram Чат поддержки Мы во ВКонтакте Мы в Viber