Салаты БЕЗ майонеза

[Уля]

Салат "Легкий бриз"
В процессе импровизации изобрела вот такой салатик. Назвала "Легкий бриз", потому что салатик легкий, почти диетический. Варим куриное филе, остужаем, режем соломкой. Выкладываем на дно салатницы. Сверху режем соломкой вареные яйца. Затем свежий огурец, также порезать соломкой. Поливаем заправкой. Сверху трем на мелкой терке сыр, и посыпаем консервированным горошком. Заправка: 5 столовых ложек оливкового масла, сок половинка лимона, 1/2 чайной ложки горчицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец. Заправка должна настояться минут 20. Очень легкий, с ноткой свежести получился салат. Приятного аппетита!:-)
Забыла))) я еще лучок зеленый, мелко порезанный добавляла, сверху курицы.

[Уля]

Салат "Жареный микс". С этим салатом приходится повозиться, но он один из моих любимых. Сырые овощи: картофель, морковь, свеклу режем соломкой. По отдельности обжариваем на подсолнечном масле под крышкой на медленном огне (можно сказать тушим, а не жарим) до готовности. Овощи должны стать мягким, но не зажаренными. Отварное мясо свинины или говядины (либо какой то мясной продукт: карбонат, буженина, мясной орех, колбаса) также режем соломкой и обжариваем на масле. Все смешиваем, солим, добавляем чеснок и ставим в холодильник. Салат должен остыть. Затем можно подавать на стол.

[Уля]

Салат-коктейль. Салат порционный, для каждого своя креманка. Ингредиенты выкладываем слоями. 1 слой - свежий огурец, порезан соломкой. 2 слой 0 свежий помидор, порезан кубиками. 3 слой - ветчина (подойдет любой мясной продукт на ваш вкус или вареное мясо), порезана соломкой. 4 слой - листья салата, порваны на кусочки. 5 слой - сухарики из белого хлеба. 6 слой - сыр адыгейский, порезан кубиками. 7 слой - яйца перепелиные, порезаны пополам. Сверху выложена сметана с чесноком. В этом салате можно использовать помидорки черри, тогда вместо второго слоя их нужно порезать пополам и выложить рядом с яйцами. Получается дороговато, но иногда можно и побаловать себя и близких

[Уля]

Салат "Легкость"
Салат рвем на кусочки. Филе куриное отвариваем и режем на кубики. Свежий огурец также режем кубиками. Зеленое яблоко очищаем от семечек и кожуры и также режем кубиками. Грецкие орехи измельчаем в блендере. Всё это смешиваем. Делаем заправку к салату: 5 столовых ложек растительного масла (желательно оливкового), сок половины лимона, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец. Заправка должна настояться минимум полчаса. Перед подачей заправляем салат. Получается легкий салат с довольно интересным вкусом. Нам понравилось))

[Уля]

Салат "Фантазия"
На дно салатницы выкладываем листья зеленого салата, порванные на кусочки. Сверху выкладываем порезанный соломкой, свежий огурец. Следом выкладываем порезанные соломкой вареный яйца. Затем какой-нибудь мясной продукт. У меня был куриный рулет с орехами. Режем соломкой. Сверху трем сыр. Выкладываем сметану с чесноком. Выкладываем половинки помидорок черри и посыпаем сухариками

[Уля]

Салат "Весенний"
Листья салата, укроп, зеленый лук, свежие огурцы и помидоры, яйца, адыгейский сыр (или брынза). Все порезать и смешать. Заправка для салата - 5 ст. ложек оливкового масла, 1/2 ч.л. горчицы, 2-3 зубчика чеснока, сок половины лимона, соль, перец.

[Уля]

В сезон черемши делаю такой салат.
Черемша, свежие огурцы и помидоры, яйца (у меня перепелиные), сыр адыгейский (можно брынзу), сметана. Всё порезать, заправить сметаной, посолить по вкусу.

[Уля]

Салат "Папина радость"
Режем кубиками сыр, какой вам больше нравиться. Также кубиками режем колбасу, у меня полукопченая. Это опять же дело вкуса. Можно использовать отварное мясо, или любые мясные изделия. Помидорки черри, или обычные помидоры, также режем кусочками. Зеленый лук мелко крошим. Всё это перемешивается, солится и заправляется сметаной, смешанной с чесноком. Количество чеснока зависит от ваших вкусов. Сметане с чесноком нужно дать настояться хотя бы полчаса.

[alena111]

Салат "Жареный микс". С этим салатом приходится повозиться, но он один из моих любимых. Сырые овощи: картофель, морковь, свеклу режем соломкой. По отдельности обжариваем на подсолнечном масле под крышкой на медленном огне (можно сказать тушим, а не жарим) до готовности. Овощи должны стать мягким, но не зажаренными. Отварное мясо свинины или говядины (либо какой то мясной продукт: карбонат, буженина, мясной орех, колбаса) также режем соломкой и обжариваем на масле. Все смешиваем, солим, добавляем чеснок и ставим в холодильник. Салат должен остыть. Затем можно подавать на стол.

Вкусный салатик Моя свекровь раньше делала подобный

[Olga Ey]

я делаю вот такой простейший витаминный салатик даже на праздники. У нас есть друзья, которые не любят "сложные" - слоеные салаты и салаты с майонезом, вот для них я делаю простые салатики. И они всегда полностью съедаются. Все овощи соломкой: капуста пекинская (можно белокачанную + размять с солью), свежий огурчик, укроп, зеленый горошек. Можно добавить перцы разного цвета. Я заправляю нерафинированным растительным маслом Ш( или кто какое любит: оливковым, рыжиковым или другим каким). На любителя можно добавить чуток бальзамического или яблочного уксуса