Соленая форель

**Маська** » 06 мар 2012, 12:26

А мы стали покупать вместо местной норвежскую форель,единственный минус рибины слишком большие. За 1кг стоит дороже,но она потрошенная,без головы,т.е примерно то на то и выходит. Намного вкуснее местной и солим просто:режем брусочками и солью посыпаем :sitii:

**Луна** » 06 мар 2012, 13:13

Брюнетка писал(а):
Тютелька писал(а):
Брюнетка писал(а):Тютелька там где въезд в Майнскую ГЭС рядом находится форелевое хозяйство. Вот там рыба продается живая, копченая, соленая. Вот еще бы узнать, где в Абакане их рыба продается.

Про хозяйство слышала, не знала, что продают, спасибо за информацию! Цены поди дешевле, чем в наших магазинах, рынках?

Таня, 1 кг. свежей рыбы 320р.

сейчас 320р поставили?...живая? было 480р (или 450) и мы перестали ездить

сижу ем нерку....ну немогу я замену форели найти.

**Тютелька** » 06 мар 2012, 13:59

А норвежскую где берете?

**Маська** » 06 мар 2012, 14:13

А норвежская много где продается,на базах часто берем,где "Веста" и т.п.

**Katok** » 06 мар 2012, 14:18

Луна, Марина, нерка по-моиму суховатая сама по себе...лучше уж кету, ну это на мой вкус

**Брюнетка** » 06 мар 2012, 14:22

НАТУСЕЧКА писал(а):
Лариск@ писал(а):Мы живую покупали у нас на рыбном хозяйстве, как на братский мост ехать.

Она тиной там пахнет (мы брали несколько раз)

Мне тоже показалось, что тиной пахнет.

**Лариск@** » 06 мар 2012, 16:49

НАТУСЕЧКА писал(а):
Лариск@ писал(а):Мы живую покупали у нас на рыбном хозяйстве, как на братский мост ехать.

Она тиной там пахнет (мы брали несколько раз)

Мы осень там последний раз брали ни чем не пахла :s_h_ok:

**Лариск@** » 06 мар 2012, 16:53

Если рыба большая и хорошо посолена она не суховата. Кижуч тоже очень очень вкусный соленый. Форелька просто пожирнее думаю так. Мне всегда главное чтобы после посолки мясо рыбы было плотненькое не разваливалось, как бывает если рыба морозилась по нескольку раз. Но нерка вкуснее кеты, а кижуч вкуснее нерки, а форелька на равне сними.

**Гестия** » 06 мар 2012, 21:30

Мы тоже брали живую форель в форелевом хозяйстве. Только не где Майнская ГЭС, а поближе СШГЭС. Нам достали девочку, она с икрой. Так что мы не только рыбки насолили, но и икру посолили. Вкууусно было! Рыбу солю в маринаде. Если кому интересно напишу рецепт.