Соленая форель

**Карамелька** » 07 мар 2012, 07:57

Юля*, конечно напиши :a_g_a:

**Гестия** » 07 мар 2012, 09:08

Делюсь своим рецептом
1литр воды + 1 стакан соли + 0,5 стакана сахара + 3 лавровых листа + 5 горошин перца + 1 ч.л. эссенции (осторожно при закипании).
Рассол вскипятить, остудить. Залить рыбу на 18-24 часа.

**Луна** » 24 мар 2012, 22:17

пересыпаю солью+лук +маслом заливаю (на последнем фото лук ещё недоложила...очень любим лук в рыбке с маслом)
сегодня сёмгу и форель солила

**Katok** » 25 мар 2012, 07:47

Луна, Марина ну красотааа, а как блестит!!! :Klevo:

**Katik** » 25 мар 2012, 11:32

а мы шкуру перед засолкой сняли, а потом шкурку перекрутили на мясорубке и запекли в слоеном тесте :yazik:

**Тютелька** » 25 мар 2012, 16:19

Katik писал(а):а мы шкуру перед засолкой сняли, а потом шкурку перекрутили на мясорубке и запекли в слоеном тесте

Ого, это интеренсно! Можно, наверное, и на блендере!? А формой какой это? И как вообще шкурка в тесте :ne_znau:

**Луна** » 25 мар 2012, 16:38

Katik, Катя, шкурку без мяса снимаете или как?
тож непредставляю как это и насколько вкусно

**Katok** » 25 мар 2012, 16:40

А я люблю рыбку именно со шкуркой что бы она была, объедать так сказать :-)

ой опять рыбки захотелось :Crai_zi:

**Katik** » 28 мар 2012, 03:17

Тютелька писал(а):
Katik писал(а):а мы шкуру перед засолкой сняли, а потом шкурку перекрутили на мясорубке и запекли в слоеном тесте

Ого, это интеренсно! Можно, наверное, и на блендере!? А формой какой это? И как вообще шкурка в тесте

думаю можно, мы на ручной мясорубке крутили, т.к. тяжело крутится. формой треугольной. вкус-рыбный. получились-рыбные слойки

Луна »
Katik, Катя, шкурку без мяса снимаете или как?

Да, без мяса, как филе делать :a_g_a:

Вообще, это муж у меня кулинарничал, я даже не касалась :ta_n_cor:

**Карамелька** » 28 мар 2012, 09:54

Луна писал(а):пересыпаю солью+лук +маслом заливаю (на последнем фото лук ещё недоложила...очень любим лук в рыбке с маслом)
сегодня сёмгу и форель солила

Ну что же вы травите то ааа? :krik:

Девочки, а кто-нибудь в Командоре покупал свежую форель? как она интересно?

Соленая форель

Re: Соленая форель

Re: Соленая форель

Re: Соленая форель

Re: Соленая форель

Re: Соленая форель

Re: Соленая форель

Кто сейчас на конференции