Что готовим на природе?

**Натусся** » 27 июн 2011, 16:18

Мы половину из той печени что брали сделали просто с солью, перчиком и луком, а вторую замачивали в майонезе. Ничего не горчило ни в одном из вариантов.
Свиная печень горчит, а вот говяжья мне ни разу не попадалась, чтоб горчила :ne_znau:

**Squaw** » 27 июн 2011, 16:33

Katok, можно и просто в воде вымачивать, тоже отобъет горечь, если боишься. .А то как-то после молока и в сок :-)

**Helena** » 27 июн 2011, 17:24

мы шашлык в яблочном уксусе маринуем, нам нравиться :smuschenie:

**Evedas** » 27 июн 2011, 18:10

Katok писал(а):
Лариск@ писал(а):ну все после работы за печенью и жарить... , а говяжью или куриную тоже можно?

Мне кажется лучше говяжью..
Девочки кто уже жарил печень! Скажите вот иногда печень же горчит... и ее вымачивают в молоке...а на шашлык ее тоже надо сначала вымочить в молоке, а потом уже в майонезе/вине/гранатовом соке...или как?

Мы жарим кролиную (у нас она всегда под рукой :smuschenie:

), куриная тоже вкусно. Муж печень сразу в майонезе маринует.

**млада** » 09 авг 2011, 15:11

Много люблю ездить на озера охдыхать семьёю и с друзьями на несколько дней "дикарями". Девченки поделитель советами сохранения продуктов, что готовите, секретами проживания под открытым небом.

**mohnatik** » 09 авг 2011, 15:24

Если нет сумки холодильника, то очень удобно выкопать яму, туда поставить картонную коробку и обложить это все дело пенопластом, подойдет и потолочная плитка. Мы так даже молоко хранили, правда длительного хранения, но все же. А открытую пачку можно до суток.

**Katyas** » 09 авг 2011, 15:44

мы готови то же самое что и дома: пирожки жарим, яичница, каши, драники

**млада** » 10 авг 2011, 14:57

Прошу прощения, но честно, искала подобную тему, но не могла найти. :smuscheni_e:

Я хочу поделиться приготовлением "корейской окрошки", если ее можно так назвать, КУКСИ называется.
В этом году первый раз на природу это блюдо вывезла.
Ингредиенты:
1.отварное мясо курицы 1шт,
2.спагетти 1 пачка,
3.морковь-ча 700-800 гр.,
4.горлодер 0,5 литра.
Курицу и спагетти варю прямо на природе. Заправляется все "чудо-водичкой" (кипяченая холодная вода + уксус + соевый соус + перемолотые на блендере свежие огурцы + сахар + соль+чеснок = 2,5 литра - готовлю дома).
Очень вкусно. Хотя, на первый взгляд непонятное блюдо. Съедается на ура. Особенно под водочку мужики наши лопали и добавки просили.
Для дома ингредиентов побольше.

Итак, на выходных состоялась очередная поездка на красноярское море с друзьями. И неизменно, помимо шашлыков, плова и дымлямы, у нас обязательно готовится рыбка в фольге. Лет 5 уже готовим и бросать эту традицию не собираемся.
Фоток всего 4, но суть яснна.
для начала нам надо выехать на природу. Желательно чтоб был песок. Приехали, палатки поставили, костер разожгли, шашлыки там, водка, гитара... Утром на еще горячих углях разожгли новый костер для чая, а ближе в обеду вспомнили про рыбку, которую надо приготовить, а потом еще запечь. Разжигаем пионерский костер и идем купаться, загорать.
Для чего нам это надо - чтобы песок ПОД костром прогрелся максимально вглубь и раскалился. На углях тоже можно запечь, но будет подгорать...
Через часок начали заниматься рыбкой

Берем рыбку красную. У нас была горбуша. Кто-то скажет "фу, сухая рыба!" А вот нифига! Она там в своей шубке фольговой так пропарится, что ручки себе по локоть обкусаете

Значит, берем рыбку. Мы купили уже потрошеную. Но все равно проинспектировали "а че там ненужного могло остаться", поскребли со всех сторон, мы еще и от чешуи отчистили. Промыли.
Нарезали лук полукольцами, картошку кружочками.
Растилаем фольгу на ровной поверхности. Сейчас фольга такая тооооненькая и ууууузенькая, я наслелила 3 слоя, немного заходящии друг на друга, чтоб больше площадь создать.
Рыбку со всех сторон и внутри солью натерли, на фольгу положили, во внутрь вложили лук с картошкой, полили всё это соком половины лимона и веточек петрушки накидали.

Заворачиваем как конфетку. Но все равно хлипко получилось. Я намотала фольгу, еще и поперек в несколько слоев.
Как закончили все манипуляции с рыбой, отодвигаем костерок в сторону, выкапываем ямку в песке, кладем туда нашу серебристую штуку, расыпаем песочком, угольками, можно вверху костерок замутить, можно в угольки картошку положить.
всё, уходим купаться/загорать часа на два, а по прошествие времени очень АККУРАТНО убираем костер, разгребаем песок, чтоб не порвать фольгу

и, обжигая руки, вскрываем алюминивую "защиту", а слюнки капают на фольгу и шипят :o

а это наша прошлогодняя рыбка

а еще у нас как-то была импровизация - та же рыбка и фольга, но вместо картошки - помидоры, и не внутри, а снаружи.
Какая это была прелесть!!!!

есть еще задокументированный с фотками рецепт дымлямы и рыбки-гриль, но не знаю, можно ли сюда много фоток вставлять... лучше бы тему отдельную..