Грибной сезон

[Наталья Верясова]

В пятницу муж привёз несколько ведёр опят, рыжиков, груздя разного. И снова за Синеборск ездил. Есть у нас там грядочка своя))) В июне собираем на этом склоне папоротник, позже лисички, а в конце августа-сентябре - опята. Часто любопытные бурундуки из-за веток выглядывают. Вот такие.



Вчера вместе с мужем и моей подругой ездили на новые для нас места. За Малой Ничкой, по горам, где лэп проходит. Снова несколько вёдер всяких разных грибов. На месте отбирала только самые красивые и целёхонькие грузди и рыжики, опята сразу резали только отборные. Формой опята отличаются от тех, что за Синеборском собирали. Похоже, за Ничкой осадков в этом году было больше, и потому грибы пузатенькие и все такие сытенькие)



Очень понравились места! Вот какой чудесный дом хоббита увидела.



Впервые в жизни собирала рыжики. Аааа, их там тьма! Но, к сожалению, бОльшая часть съедены. Набрали нечервивых на две литровые банки готовых. И пожарила ещё с луком и сливками на ужин рыжиков...

Научите, пожалуйста, вкусно солить сырой груздь, и чтобы хранился хорошо. Сухой научилась готовить, несколько лет солю так, что и самой нравится, и гости чавкают. А сырой при таком же посоле закисает(

Аня, я всегда груздь солю сырым посолом. Вымыла,и в большую эмалированную или пластиковую емкость под пресс.К груздю соль, чеснок и зонтики укропа. Только соли не жалею, лучше промыть зимой. Через дня 3-5(в зависимости от температуры) перекладываю в банки плотно, заливаю их же соком и сверху укропа побольше(чтобы грибы не были на открытом воздухе) и спускаю в подполье.Свекровь всегда кипятком заливает,боится испортить.Мы больше любим именно сырые с грибным запахом.

[iLena]

Девочки, у меня знакомого вчера в лесу змея в палец безымянный укусила Рука онемела, пальцы не чувствует, лихорадило, всю ночь, говорит, как колокол в голове бил((( Вот так грибочков пособирал Дело за Аскизом было. Так что будьте внимательнее во время сборов

[jeyn]

какая красота

[Nadejda]

по дороге с картошки, в поле увидела валуны, подойдя - оказалось что это дождевики-головач, самый крупный на 1223 гр.

[Валена]

А мы так и не нашли эти чудесные грибочки под названием опята и грузди, не туда мы выезжаем семейством , может кто продаст баночки две опят и груздей, купили маслят, полведра выбросили, больше как то не хочется обжигаться

[Настик]

Nadejda, у нас свекр тоже таких привозил, взвешивали 2500 гр., и 3400 гр. были Вот так грибочки! Я такие первый раз видела!
Вчера на центральном рынке опят продавали вечером. Слышала, что из Таштыпа. Наши родственники в Абазе на выходных тоже мешками набрали.

[Люля]

Знакомые недели две назад в минусинский бор за маслятами ездили, и на медведя наткнулись, только вышли осмотреться, и сразу запах в лесу удивил, как в зоопарке, потом заметили: метров 150 от машины за кустиком присел, они детей в охапку и с открытым багажником удрали.

[Алуся]

Вот не хотела народ пугать рассказом про медведя, но раз уж так... Мы в воскресенье за Восточным, опят искали, и в лесу характерные признаки присутствия медведя... Свежий (от слова совсем) помет (медвежий, это точно), череп какого-то мелкого копытного, кости, подранные деревья, на высоте выше роста человека, прям видно, что когти точил... Мы так еще посомневались, рядом деревня, поле кукурузное, там комбайн работает.... какой медведь...? А дома так все взвесили, дед нам вообще сказал, что запросто, в те места частенько мишки выходят...

[V.I.P.]

Жуть какая лиса змеи медведи

[Мама_Юля]

Знакомые недели две назад в минусинский бор за маслятами ездили, и на медведя наткнулись, только вышли осмотреться, и сразу запах в лесу удивил, как в зоопарке, потом заметили: метров 150 от машины за кустиком присел, они детей в охапку и с открытым багажником удрали.