Тесто на пельмени, варенники, манты и т.п.

**Squaw** » 16 мар 2011, 13:55

Этот раздел посвящен видам теста, способа приготовления, нашим маленьким хитростям...
Маленькое инфо:

**mamaeka** » 02 май 2011, 17:11

а где рецепты то? вот на чебуреки надо тесто, надеялась здесь найти, девочки может расскажете, как быстрое и вкусное тесто сделать?

**mamaeka** » 02 май 2011, 20:19

ну в общем не дождалась ответа, приготовила, по рецепту из интернета, получилось вроде неплохо:
1ст муки заварить 1ст кипятка,1чл соли и 1ст л масла(можно и больше) быстро размешать,чтобы не было комков,а затем добавить 2 ст муки и хорошо вымесить. Тесто получается мягким и нежным. Оставить на 30мин-1час(можно и дольше) отдохнуть. Раскатывается и лепится очень хорошо.

**алисочка** » 15 авг 2011, 23:14

я для чебуреков тесто завожу так:
2яйца взбиваю венчиком,добавляю хорошую щепотку соли,стопку водки,2-3ст.л.раст. масла,1ст.воды.Тщательно смещиваю всё и добавляю муки столько- сколько тесто возьмёт(немного меньше килограмма).Завожу крутое тесто и готовлю чебуреки,получаются нежные и вкусные.

**alena111** » 30 июн 2012, 19:21

мне тесто для пельменей и чебуреков нравится такое: 1 ст сыворотки, 1-2 ст.л. раст.масла, соль, мука. Тесто нежнее, чем традиционное на яйцах и воде. :Klevo:

Особенно пельмени-вареники вкусно получаются. Да, не забыть, полчасика дать полежать в целофане на столе.

**IrinaSkrinsk1959** » 18 ноя 2013, 16:35

Девочки, что касается пельменей, я тесто завожу в хлебопечи, это прооостооо сказка. Тает во рту. Вручную мне кажется так трудно сделать

**alena111** » 20 ноя 2013, 16:28

IrinaSkrinsk1959 писал(а):Девочки, что касается пельменей, я тесто завожу в хлебопечи, это прооостооо сказка. Тает во рту. Вручную мне кажется так трудно сделать

Соглашусь. В ХП тесто пельменное как-то лучше получается :ne_znau:

**Squaw** » 20 ноя 2013, 17:10

alena111 писал(а):
IrinaSkrinsk1959 писал(а):Девочки, что касается пельменей, я тесто завожу в хлебопечи, это прооостооо сказка. Тает во рту. Вручную мне кажется так трудно сделать

Соглашусь. В ХП тесто пельменное как-то лучше получается

я в первую очередь ради теста ХП и хотела