Блюда из мультиварки

[мама Ирина]

А мне что-нибудь про баклажан посоветуйте) я с ними вообще не дружу. А бабуси натащили

Не в тему про мультиварки конечно мне нравится, режется тонко повдоль, запекается в духовке или микроволновке (при жарке сильно много масла впитывает) мажется майонезом с чесноком, сверху тонко пластик помидорки и скручивается в рулетик

хочу так попробовать, никогда с баклажанами дело не имела. Выше пишут, что вымачивать с солью надо. А как вымачивать, разрезать повдоль и в воду с солью? И сколько по времени так вымачивать?

[Алуся]

Я никогда баклажаны не вымачиваю, ни в кипятке, ни в соле... Не горчат нисколько. И шкурку не чищу.

[Летняя85]

Вроде просто солью посыпать, сок дадут и можно готовить
Я последнее время тоже не заморачиваюсь с этим, вкус нормальный

[Герасима]

Из баклажан люблю мусаку, вот классический рецепт http://povar.ru/recipes/musaka_s_baklaj ... html#close, я делаю чуть попроще Иногда ленюсь предварительно запечь баклажаны, но этот этап лучше не пропускать - намного вкуснее, вместо помидор иногда беру кетчуп или пасту, и вместо бешамель - майонез развожу водичкой с приправами (или сметану) . И соуса немножко делаю - вкуснее когда горячая мусака, нарезанная, как запеканка, и с холодной сметанкой - вприкуску. Вкусно!

Аллочка, спасибо за наводку на такую вкуснятину!!!! понимаю, что в теме мультиварок это флуд, потому как в духовке запекла,но смолчать не смогла Думаю, можно и в мульте повторить попробовать. Делала вот по этому рецепту - http://povar.ru/recipes/musaka_ovoshnay ... 20001.html Такая вкуснятина получилась - мммм Надо в вегетарианскую темку показать))

[Tatiana_Coffeika]

Из баклажан люблю мусаку, вот классический рецепт http://povar.ru/recipes/musaka_s_baklaj ... html#close, я делаю чуть попроще Иногда ленюсь предварительно запечь баклажаны, но этот этап лучше не пропускать - намного вкуснее, вместо помидор иногда беру кетчуп или пасту, и вместо бешамель - майонез развожу водичкой с приправами (или сметану) . И соуса немножко делаю - вкуснее когда горячая мусака, нарезанная, как запеканка, и с холодной сметанкой - вприкуску. Вкусно!

А я без картофеля, чередую слои баклажан и фарша, сверху заливаю майонез+сметана+яйцо, только надо не полениться взбить эту смесь миксером, тогда получается воздушнее
Спасибо за этот рецепт, попробую с картофелем. Его обязательно обжаривать? Не могу в последнее время себя заставить что-то жарить, только духовка и мультя.

[Алуся]

Девочки, я делала в мульте, не обжаривала картофель, но баклажан запекла предварительно - очень вкусно. И как-то делала без картошки, тоже ничего, но с картошкой все-таки вкуснее.

[Леди Юля]

Можно пошагово для МВ?

[Алуся]

На режиме жарка обжариваем фарш с луком, добавляем туда пару долек чеснока (давленного в чеснокодавке), можно больше. В фарш по желанию можно добавить мелко натертую морковь и мелко нарезанный болгарский перец - я не добавляла. Солим, перчим, добавляем зелень (петрушка), и мелко нарезанные помидоры, или томатную пасту. Обжариваем минут 20-30.
Фарш вынуть из МВ. Дно смазать маслом, выложить дольки картофеля, посолить, поперчить немножко, сверху фарш, сверху дольки баклажанов (я на кружочки резала, сбрызгивала маслом, и предварительно запекала в духовке минут 15-20, чтоб подрумянились немного - можно и без запекания, но так вкуснее). Залить соусом "бешамель". Я делала 4 ст ложки муки обжарить на слив масле, и влить примерно 0,5 л молока, медленно, постоянно помешивая, можно в блендере взбить.
А в последний раз я развела сметанку теплой водой, посолила немножко, чуть-чуть специй, и готово.
Заливаем соусом, и на режим тушения или выпечки примерно на 45мин - 1 час. (в зависимости от мощности МВ).
Не открывать желательно, пока готовится.
А! по желанию можно присыпать тертым сыром, но можно и без него.
Перед подачей на стол мусака должна немножко остыть, и есть ее нужно со сметаной (по правилам - вообще с простоквашей или обезжиренным "греческим" йогуртом).

[Katok]

Приготовила сегодня капусту со свининой.
На режиме выпечка (жарка) Свинину брусочками как на гуляш обжарила 10 минут, потом лук порезать и морковь потереть и еще на 10 минут туда. Затем уже готовую нашинкованную капусту, еще на 40 минут до сигнала, посолить, после сигнала включала еще минут на 10-20, точно не засекла. Капуста получилась не кашей как в сковороде, рассыпчатая! Отдельно сделала к этому блюду картофельное пюре

[Лиска]

А я третий день стряпаю в мульте. Сегодня делала торт шоколад на кипятке, мммм такая вкуснятина получилась

Тесто:
2 яйца
2 мультистакана сахара
2 мультистакана муки
1 мультистакан молока
1,5 ч.л соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л какао
1/2 мультистакана раст.масла
1 мультистакан кипятка

Хорошо взбить миксером яйца с сахаром, затем добавить масло и молоко, ещё раз взбить. В полученную массу высыпать муку, соду, разрыхлитель и какао. Все хорошо смешать и в конце влить стакан кипятка прямо кипящего. И сразу вылить в мультю. Я выпекала в режиме выпечка 30 минут (у меня скороварка) + минут 15 не открывала крышку чтоб не осел. Затем вытащить и остудить. Я разделила на 4 коржа и смазала сахарной пропиткой с коньяком и затем кремом. Постоял пол дня и очень хорошо пропитался.

Сахарная пропитка с коньяком (можно без него):

4 ст.л. сахара
6 со.л воды
Прокипятить на огне и остудить, затем добавить 2 ст.л коньяка.

Крем:

200 гр. сливочного масла
1 б. сгущенки
Все смешать и хорошо взбить миксером.



Фото с телефона, тортик не очень красивый но оооочень вкусный