Вполне возможно, что сухо и жарко ей было. У меня в прошлом году проверенные семена дали очень рыхлый кочанчик и прям торопились зацвести. Причём так было и с цветной, и с брокколли. А в позапрошлом году эта же брокколи дала чудесные кочанчики, был регулярный полив, постоянно влажная земля и меньше солнца. Но у вас даже соцветия жидкие какие-то...