Садово-огородные делишки 2

**МамИра** » 28 июл 2015, 08:29

Mileno4ka писал(а):Девочки, а когда вы примерно лук убираете? Ну помогите начинающему огороднику!!! Родители в европейской части России уже убрали, а у нас когда "час пик"?

у нас лег,засохло перо и мы уже убрали

**Лика** » 28 июл 2015, 08:32

У нас лук тоже лег. Но пока не убираем и не поливаем.
Зимний чеснок выкопали уже. Огромный нарос.

**Любанька** » 28 июл 2015, 08:45

Mileno4ka писал(а):Куплю огурчики мелкие на засолку!!! Поделитесь у кого они в игбытке

через 2 дня насобираю ведро мелких. позвоните через 2 дня 89833713457

**Весенняя** » 28 июл 2015, 09:01

Анна Малыхина писал(а):В домашний кетчуп кладу базилик

Анна, рецепт подскажешь?

--------
Девочки, ну поделитесь щавелем.. :smuschenie:

**Анна Малыхина** » 28 июл 2015, 09:21

Весенняя писал(а): Анна Малыхина писал(а):
В домашний кетчуп кладу базилик

Анна, рецепт подскажешь?

Конечно, поделюсь. Рецептом пользуюсь со школы, каждый год понемногу меняю - в зависимости от настроения и появляющихся новых любимых приправ.

________

5 кг помидоров перекрутить в комбайне, протереть через не очень мелкое сито, чтобы от крупных семян избавиться. Поставить на огонь, варить чуть меньше часа, а в это время готовим всё остальное для кетчупа.
Через час варки измельчённых томатов добавляем 2 стакана молотого репчатого лука, одну-две головки чеснока.
Кладём по 1 ч.л. приправ: чёрного молотого перца, корицы, имбиря, мускатного ореха, кориандра, куркумы, карри, хмели-сунели, уцхо-сунели, красного молотого перца. Вот тут как раз можно убирать-добавлять компоненты по своему вкусу) Добавляю ещё пучок свежего базилика, перевязанный ниткой, чтобы не развалился при варке.
Чистим и измельчаем в комбайне или блендером килограмм яблок. И сразу в варево добавляем.
Лавровый лист - 6-8 штук.
200 грамм сахару, 2,5 ст.л. соли, 400 гр. томатной пасты хорошей.

Лавровые листья можно вытащить перед закатыванием, так же как и пучок базилика.
От момента закладки лука и приправ варим полчаса, хватит.
Перед окончанием варки добавить 1 ст.л. уксусной эссенции.
Горячим залить в банки и закатать.

Написано немало, а готовится быстро, главное всё нужное заранее подготовить. Варю обычно в десятилитровом металлическом тазу сразу двойную порцию. Зимой домашний кетчуп на ура идёт с разными блюдами, как мясными, так и овощными.