Зима 2012-2013 детская болтушка номер четыре)

**zaynastya** » 31 июл 2013, 12:59

Тэффи писал(а):Девочки, кто-нибудь уже кормит деток в стульчике? мы уже 2 недели сидим и едим, но многие говорят, что рано

мы тоже в стульчике сидим, но пока особо не едим, т.е. мы еще по маленьку все пробуем.
Сегодня арбуз(домашний) дала ребенку попробовать, забирала с воем, присосался к нему))

**Tatynne** » 31 июл 2013, 13:02

всех именинников с праздничком!!!растите большенькие

**Tatynne** » 31 июл 2013, 13:07

Мы начали в ходунках убегать в другие комнаты

**Tatiana_Coffeika** » 31 июл 2013, 13:27

Тэффи писал(а):Девочки, кто-нибудь уже кормит деток в стульчике? мы уже 2 недели сидим и едим, но многие говорят, что рано
Мы уже пару недель как из положения сидя вставать сами начали !!!!!!!

Олеся! С новыми умениями вас!!! Скоро побежите :ya_hoo_oo:

Мы в стульчике давно сидим и кушаем, месяц точно!

Катюша! Ты молодец!!!! Это какой тортик? И где рецепт?

**Katok** » 31 июл 2013, 13:52

Tatiana_Coffeika писал(а):Это какой тортик? И где рецепт?

Рецепт тортика

сама еще не пробовала, вечером будем чай пить, но пекла коржи долго :Crai_zi:

"Наполеон" с кремом из сгущеного молока
Состав
Для коржей нужно:

- 80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
- 100 г. сахара;
- 2 яйца, комнатной температуры;
- 300-350 мл. молока;
- ½ ч.л. разрыхлителя;
- примерно 800-900 г. муки.

Для крема:

- 500 г. вареной сгущенки;
- 700 мл. жирных сливок (от 30%);
- 500 мл. молока;
- 4 ст.л. крахмала;
- 2 яйца;
- сахар по желанию, я не добавляла, потому что не люблю приторно-сладкие торты.

Приготовление
Для коржей:

1. Взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния.

2. Яйца взбить, смешать с маслом.

3. Добавить молоко, размешать.

4. Примерно 150 г. муки смешать с разрыхлителем, просеять и, помешивая, добавить к смеси молока и яиц. Так постепенно добавляем всю муку. Нам нужно добиться того, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не липким. Ориентируемся на месте (муки может потребоваться чуть больше). Затем заворачиваем тесто в пленку и даем постоять в тепле минут 30.

5. Теперь делим тесто на 20 равных частей. Проще сначала разделить на 4, а потом каждую часть еще на 5. Каждую часть нужно очень тонко раскатать и наколоть вилкой. Мне показалось, что проще раскатывать тесто на уже теплом противне. Так оно хорошо «прилипает» к поверхности противня, но готовое замечательно отходит от него. Выпекать при температуре 170-180 С. Пекутся коржи очень быстро, времени хватает только на то, чтобы раскатать следующий корж. У меня ушло примерно 4 минуты на корж. Из готового коржа вырезать круг нужного диаметра (я брала дно от формы 24 см.). Вырезать лучше сразу после выпечки, пока корж не подсох. Обрезки сохраняем на украшение для нашего торта.

6. После выпечки всех 20 коржей (не страшно, если у вас их получится чуть больше или меньше) обрезки нужно покрошить и подрумянить в духовке.

Приступаем к крему:

1. Яйца и крахмал взбиваем. Важно, чтобы не было комочков!

2. Чуть подогреваем молоко и осторожно вводим яйца с крахмалом. Ставим на маленький огонь, варим около 10 минут, непрерывно помешивая, до загустения.

3. Остужаем массу. Добавляем вареную сгущенку *.

4. Берем емкость большого размера, остужаем ее (либо в холодильнике, либо под струей ледяной воды). Взбиваем в ней сливки до устойчивых пиков.

Сборка:

1. Каждый корж смазываем обильно кремом (около 4 ст. л. на корж). Затем смазываем верх и бока торта.

2. Бока украсить обрезками от коржей.

3. Убрать торт на ночь в холодильник.