Простые вкусные супы по-бурятски

[DaryaTsy]

Мой муж бурят, поэтому я познакомилась и стала готовить некоторые из блюд бурятский кухни. Бурятские блюда незамысловаты в приготовлении, но получаются очень вкусными и питательными. Расскажу здесь про супы, которые отлично вписались в наш повседневный рацион.

[DaryaTsy]

Для супа бухлер можно использовать как баранину, так и говядину, но мясо должно быть качественным, чтобы получился вкусный наваристый бульон. Мясо ложить в кастрюлю побольше, так как в супе только два основных ингредиента.

Мясо вместе с 2 целыми очищенными луковицами поставить вариться на 30 минут.
Затем добавить крупно порезанный картофель.
Когда картофель сварился добавить мелко нарезанный репчатый лук и свежую зелень. Довести суп до кипения и дать настояться под крышкой около 15 минут.

[DaryaTsy]

Суп шулэн также прост в приготовлении и не менее сытен и вкусен. Мясо можно использовать как баранину, так и говядину. Лапшу можно использовать покупную (называется лапша суповая, бывает полосками шириной около 0,5 см) или сделать самим (viewtopic.php?p=3618064#p3618064).

Мясо филе нарезать соломкой, варить до готовности.
Добавить лапшу в бульон.
За 5 минут до приготовления лапши добавить репчатый лук, порезанный соломкой.
В тарелку с супом можно добавить зелень.

[Azazell]

Действительно просто, и думаю вкусно.