КАБАЧКИ

[станюша]

ЮлЬя, тру кабачок (или на блендере), 2-3 яйца, немного манки и муки (можно только муки) - чтоыб консистенция оладьевого теста получилась, соль, сода, можно сметаны или майонеза ложку добавить, - все перемешиваем - жарим на раскаленном масле. Я по такому же принципу и капустные , и морковные, и тыквенные делаю

А я ещё чесночек добавляю

[Squaw]

станюша, ага, иногда его, иногда зелени побольше, иногда лука могу

[ЮЛА]

мы любим кабачки фаршировать мсяком, сверху помидорка с сыром и в духовочке запечь. Можно лодочкой также сделать (повдоль кабачок разрезать) на столе более нарядно смотрится

Я тоже так делаю вкуснотища

[Avaya]

мы тушим : капуста, кабачок, морковь, лук, помидор, перец болгарский, можно и баклажан туда. солим перчим, добавляем чуть-чуть томатной пасты для цвета. в конце тушения добавляем обжареные сосиски. очень вкусно!

[Хантайка]

А мы любим просто жареные кабачки: режем кабачок кружочками, обваливаем в муке и на сковородку, посолить и обжарить с двух сторон до румяного состояния. Очень вкусно!

[Оч@ров@шк@]

А мы любим и оладушки с кабачков и кабачки в кляре кстати очень вкусно и еще тушу кабачки, сначала солю, перчу обмакиваю в муке обжариваю на масле, выкладываю в форму, обжариваю лучок и морковочку выкладываю сверху все заливаю или майонезом или сметанной с соус добавляю зелень и чесночок и тушу в духовке 30 минут очень вкусно.

[diane]

мы рагу делаем из кабачков сморковкой мясом луком капустой картошкой все тушим вкусно получается

[Манюня]

А я делаю салат с кабачком. Кабачок режу на кольца (если большой, то полукольцами, семечки убираю), обжариваю на масле растительном. Складываю в чашку салатную. Добавляю (в смысле в эту чашку) помидоры свежие (режу также полукольцами, если большой помидор, то можно и четвертинками). Добавляю соль по вкусу и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку (тоже по вкусу). Перемешала и всё, больше ничего и очень вкусно. Никакого майонеза или еще чего-нибудь другого. Кабачок ведь обжарен на масле, он в чашке сам все отдаст.

[Самая Пандовая Панда]

Рецепт не нов и не затейлив, вариации можно посмотреть тут http://www.nakaba.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=84976 и тут (брутальный вариант) http://forums.drom.ru/cooking/t1151425924.html, а у меня всего лишь красивые фотки

Для приготовления очередной вкусняшки нам нужно:
- большой кабачек (очистить от кожуры, порезать колечками и удалить семена)
- 1 килограмм фарша (у меня 50% свинины, 50% говядины)
- лук репчатый, тут лучше не скупиться и от души добавить его в блюдо, за время готовки он растушится так, что его и луком-то назвать потом будет непривычно, к тому же он даст дополнительную влагу.
- лук зеленый (можно и без него, у меня, например, Заяц любит зеленый лучек)
- шампиньоны целые.Тут уж дело вкуса - будут они свежие или маринованные. От свежих больше аромата, но в процессе готовки они ужариваются, скукоживаются и становятся мааааааленькими, жаааалкими. А маринованные грибочки размера не меняют, напитываются обалденным соком, но привкус "аквариума" немножко ощущается. В данном случае у нас грибочки маринованные.
- специи: соль, черный молотый перец и слегка размолотая зира, чтоб аромат придать.
- сыррррр, засыпать нашу красоту сверху. Скупиться тоже не нужно, дело в том, что сыр начнет плавится, стекать по стеночкам кабачков, а температура высокая, и сыр зажаривается прямо на стенках кабачков и получается офигенная хрустящая сырная корочка, а какой цвет!
- майонез. Дадада! майонез! жареный! моветонный на самом деле нам нужно майонеза всего чуть-чуть, по капельке сверху сырной шапочки, от высокой температуры майонез практически "карамелизуется", толку с него никакого, только для эстетизму.
- ГЛУБОКИЙ противень, так как вкуснейшей жидкости от фарша, лука, кабачков и грибочков будет предостаточно.
Всё водрузили на противень (см.фото), запихали в холодную духовку, включили нагрев сверху и снизу и температуру в 200 градусов, и "забыли" на пару часиков.
За это время как раз можно судорожно обзвонить друзей на предмет коллективного поглощения вкусняшек, нарубать легких овощных салатиков и охладить белое сорокоградусное.

Далее сам процесс по фотогрфиям и так ясен

















спустя час после заточения в духовку


за пол часа до полного охлаждения водки в морозилке


а вот и полное готовченко!


ями-ями!

[Оч@ров@шк@]

Рецепт не нов и не затейлив, вариации можно посмотреть тут http://www.nakaba.ru/forum/viewtopic.php?f=63&t=84976 и тут (брутальный вариант) http://forums.drom.ru/cooking/t1151425924.html, а у меня всего лишь красивые фотки

Вкуснотища, надо попробовать!