Кексы и маффины

[smart]

А вот еще не сладкие, мои любимые :
Кексы-пиццы
для теста:
• 4 яйца
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны (мы использовали мацони)
• 3 ст. л майонеза
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1,5 стакана муки
• красная паприка свежесмолотая
• мускатный орех щепотка
для начинки:
• грудинка 100 г
• сыр 100 г
• пластинка виолы 1 шт.
• репчатый лук 1/2 шт.
• зеленый лук и базилик не более 20 г
• помидоры 1/2 шт.
• семена кунжута
Разбить яйца в миску и слегка размешать венчиком. Добавить сметану или мацони. Выложить майонез. Масло растопить и вылить в миску, хорошенько все взбить. Разрыхлитель положить в муку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем в тесто, размешать. Добавить в тесто специи, перемешать. Ингредиенты для начинки нарезать мелким кубиком. Выложить начинку в тесто, перемешать.
Форму для кексов смазать маслом, выложить тесто на 1/2 или 3/4 высоты формы. Посыпать семенами кунжута. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку , выпекать около 35 минут до полной готовности.

Начинку можно разнообразить, смотря что дома из продуктов есть. С ветчиной или колбасой тоже вкусно получается .

[1marta]

Банановые маффины, обожаю!
2банана размять вилкой или в блендере, чтобы получилась кашица. 100г масла растереть с 150г сахара, доьавить 2яйца, перемешать, добавить бананы, 2чл разрыхлителя, 250г муки, замесить не крутое тесто. Выложить в маленькие формочки, смазанные маслом. Выпекать 15-20 мин при 180градусах. Полить сверху шоколадом растопленным или глазурью, можно еще орешками посыпать, мнямм

Сегодня решила попробовать рецептик Олишны и вот делюсь процессом :
1. Приготовила все продукты

2. 100г масла растёрла с 150г сахара

3. 2 банана размяла вилкой

4. В ёмкость с маслом добавила 2 яйца, хорошенько перемешала и отправила туда же бананы Получилась вот такая кеся-меся

5. Очень важная часть - мука! главное не переборщить у меня ушло 200 грамм муки Получилось нежное тесто Чайную ложечку соды без горки погасила уксусом, добавила в тесто и перемешала.

6. Разложила тесточко по формочкам и отправила в духовочку 180 градусов минут на 25-30

7. Сначала любовалась, как маффины пекутся ... а потом лицезрела их готовыми

8. С шоколадом !!!

Скажу я вам - это божественно вкусно!!! Мы просто урчали, когда ели эти нежнейшие кексики Спасибо за рецепт!

[Графинька]

1marta А о моему на любителя. Мужу не понравилось он привередлевый. По мягкости и воздушности да супер таких у меня еще не получалось а вот вкус банана чтото не очень.
Сегодня попробую шоколадные сделать

[Evedas]

присоединюсь, чтобы темку не потерять.
кексы в основном делала из готовой массы. хочу попробовать испечь.

[Графинька]

Сделала вчера шоколадные. ОЧЕНЬ МНОГО МАСЛА. Сегодня доедала тошнит до сих пор...весь день.

[1marta]

1marta А о моему на любителя. Мужу не понравилось он привередлевый. По мягкости и воздушности да супер таких у меня еще не получалось а вот вкус банана чтото не очень.
Сегодня попробую шоколадные сделать

Графинька, пекла их два дня подряд для всевозможных гостей похоже у меня был аншлаг любителей мафинов
Бананы купила довольно спелые и неделю их ещё вялила на кухонном шкафу, шкура аж коричневая была, может вкус от спелости зависит?

[1marta]

Сделала вчера шоколадные. ОЧЕНЬ МНОГО МАСЛА. Сегодня доедала тошнит до сих пор...весь день.

, ну прям не знаю... сочувствую...

[nates]

1marta спасибо за подробный рецепт и фотоотчет сделала тоже ооочень понравились и мне и мужу! Бооольшая благодарность - вы молодец!

[1marta]

1marta спасибо за подробный рецепт и фотоотчет сделала тоже ооочень понравились и мне и мужу! Бооольшая благодарность - вы молодец!

Олишне - за рецепт , мне - за отчёт , вам -за прекрасный отзыв

[1marta]

Ну, кто про что, а любитель мафинов про мафины...
Немного о шоколаде... Топлю шоколад "на водяной бане" - в небольшой стеклянной баночке.
Вот это Альпен Голд я бы назвала его Альпен Гэ
А это Российский тёмный
Делайте выводы