Мастика! Волшебная сладость...

**Ёшкина кошка** » 18 май 2013, 22:48

Девочки, а вы вот куда все эти цветочки-фигурки с торта деваете, съедаются? у меня никто не хочет кушать, только ту часть мастики которой обтянут торт съели, а цветочки, листочки бантики - все на выброс :ne_znau:

У меня уже возникла идея перед тем как порезать торт все фигурки убирать до следующего торта

**Squaw** » 18 май 2013, 23:01

Лиса_раммантик писал(а):А меня заинтересовала вот такая "вышивка айсингом"
http://www.youtube.com/watch?v=uTKIb7Q-mZU
так здорово получается. Кто-нибудь пробовал?

Я с айсингом один торт делала, но не вышивку ,а сушила... Поломался он чуток... Делала корону, получилась диадема :-)

. В общем, очень интересно, но надо над консистенцией работать :smuschenie:

А вообще - мечта попробовать работать с шуга велл :-)

**Squaw** » 18 май 2013, 23:02

Вермишелька писал(а):Девочки, а вы вот куда все эти цветочки-фигурки с торта деваете, съедаются? у меня никто не хочет кушать, только ту часть мастики которой обтянут торт съели, а цветочки, листочки бантики - все на выброс У меня уже возникла идея перед тем как порезать торт все фигурки убирать до следующего торта

У меня на домашние торты времени на мастику не хватает... :smuschenie:

Но все обожают мастику из мармышек :ne_znau:

. Магазинскую - так, постепенно съедается украшения :ne_znau:

как правило, старшим.

**Лиса_раммантик** » 18 май 2013, 23:11

у меня ребенок все фигурки и цветы съедает, а если это ДР то все дети налетаю и в итоге пустой тортик получается просто с обтяжкой :-)

**Misstika** » 19 май 2013, 06:41

Я помню сделала мужу вот такой торт на ДР (это был мой второй опыт работы с мастикой).

Ушла я ребенка укладывать, пока еще гости были,а вышла,когда уже все ушли. Так вот от тортика на тарелке остались одни проволочки от лилий

и даже тычинки сгрызли :Crai_zi:

**Марина ОК** » 19 май 2013, 10:21

Коврижка писал(а):вообще недавно я облазила 3 форума мастичных очень подробно-почти все хранят заказные торты и фигурки в холодильниках, а где еще -то? как быть интересно,чтоб сохранить целостность и свежесть начинки?..

Конечно, как без холодильника? Мастика течёт из-за конденсата. Чтобы этого избежать, нужно торт хорошо охладить, после выравнивания под мастику ещё раз охладить, и в готовом виде охладить, только потом можно закрыть крышкой.

**Коврижка** » 19 май 2013, 11:50

Все так и делаю- сдается-что это из за разных марок сгущеного молока все таки у меня..Девочки,на днях собираюсь снова бороться с маршмелоу :-)

- вот и посмотрю потечет ли )))

**Марина ОК** » 19 май 2013, 12:55

Сгущёнку надо использовать натуральную, без растительных масел. Ещё большинство производителей добавляют больше сахара, чем молока (типа, "Алексеевской" и тп) - тоже хуже получается.