ПЕЧЕНЬИЦЕ

[Squaw]

РОЗОЧКИ на соломке

3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 пачка соломки (все равно какая: ванильная, с маком, подойдет любая) пачка уйдет не вся.
( в тесто иногда 1-2ложки сметаны добавляют)
Из вышеперечисленного (кроме соломки ) замешиваем тесто, потом чайной ложечкой на противень по 5-6 "лепестков". Пекутся очень быстро - надо следить, как только краешки подрумянятся - вытаскивать. И СРАЗУ ЖЕ, из горячих, формировать розочки. (хоть на секунду пальцы пожалеете - розочка не получится ) Можно прикреплять к соломке - тогда стол украсит ваш букет в вазе. Если не получаются розочки - можно сделать калы (просто прищепить лепесток внизу, в него середку из соломки цукатов или мармелада).
Краешки по желанию - немного смазать сиропом варенья и посыпать сахаром ,а еще лучше пудрой.

[Squaw]

Лепестки скреплять, к соломке, но пальцы горят с непривычки, потому я просто скручивала первый лепесток ,а остальные вокруг розочкой формировала.
Есть не жалко - лепешек много осталось - мужу хватило , а ребенок с вареньем не ест, - одной розочкой отделались. Они вообще сладкие очень получаются. А в стакане, единственная на соломке - с неделю простояла .
Девочки, выкладывайте фотки не только выпечки - любых блюд, на ваш взгляд очень аппетитных и приготовленных вами.

[UllA]

Рецепт взят на кулинарном форуме, да простит меня Настя ))
1 ст. натертой на мелкой терке сырой морковки (примерно 250 гр)
200 гр. сахара
100 гр. сливочного масла или маргарина (с маргарином мне не понравилось)
2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды гашеной уксусом или лимоном
350-400 гр. муки (у меня всегда выходит немного больше)

Мягкое масло растереть с сахаром. Длбавить морковку, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не очень крутое тесто (примерно как мягкий пластилин).
Я тесто ставлю в холодильник минут на 30-40 или на балкон, что бы масло подмерзло и легче было лепить. ИЗ теста сформировать небольшие шарики, выложить их на смазанный маслом противень. НЕ СТАВЬТЕ БЛИЗКО, ПОДНИМАЮТСЯ!!
ВЫпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20-25 минут или до золотистого цвета (на готовность можно проверить зубочисткой).
ПыСы: делала с тертым яблоком, честно не оч... все таки от морковки и цвет и вкус прекрасный.

[UllA]

Наокнец то добралась до компа )) и выставляю рецепт печенья из творога (оно было на нашей последней встрече).

Продукты:
- 400 гр. творога
-200 гр. масла сливочного/маргарин (холодного)
-480 гр. муки
-0,5 ч.л. разрыхлителя/ соды
-сахар (сколько займет)
- соль

-натереть на терке или нарезать кубиками масло и перемешать с творогом, добавить муку, разрыхлитель и соль. Замесить тесто и поставить его на 30 минут в холод (тесто не липнет и легче раскатывается пока холодное). Раскатать тесто (не тонко), вырезать кржочки.
-обмакнуть кружок в сахар. Сложить пополам сахаром внутрь. Получившуюся половинку еще раз обманкуть в сахар и снова свернуть сахаром внутрь. Получившуюся четвертинку снова обмакнуть в сахар. То же самое сделать с остальными кружками.
-Выкладывать на противень сахаром вверх. Выпекать на смазанном масло противне, при 180 граудусах примерно 25-30 минут или до золотистого цвета.
Во время выпечки печенье хорошо поднимается и особенно вкусное когда еще горячее...

приятного аппетита всем!!

[Риночки]

Печенье “Орешки” со сгущенкой

Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Сахар 1/2 ст.
Масло сливочное 250 гр.
Соль на кончике ножа
Сода ½ ч.л.
Уксус 1 ст.л.
Мука 3 ст.
Грецкие орехи ½ ст. (раньше я без них делала, но с ними гораздо вкуснее)
Сгущенное молоко 1 баночка

Приготовление:
Масло растопить на огне, добавить сахар, соль, перемешать.
Добавить соду, погашенную уксусом, яйца и муку.
Тесто хорошенько вымесить до однородной консистенции.
Из теста сформовать небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха и выпекать на сковороде для орешков.
Сгущенное молоко отварить в банке на медленном огне в течение 2 часов.
Смешать сгущенное молоко с некондиционными половинками орешков и измельченными грецкими орехами.
На половинку испеченного орешка положить чайную ложку массы из сгущенного молока, закрыть второй половинкой.

[UllA]

- мука 1 ст.
-сливочное масло 100 гр.
-яйцо 1 шт.
-сахар 4 ст. л.
- цедра лимона 2 ч. л.
- сода 1/2 ч. л.
- сахарная пудра 2 ст. л.

Приготовление:
- мягкое масло перемешать с сахаром до его растворения. В муку и соду добавить яйцо и лимонную цедру. Получившееся тесто поставить в холодильник на 30-40 мин.
- Раскатайте тесто примерно 0,5 см и вырежьте формочками для печенья.
-Противень присыпать мукой, выложить печенье (при выпечке тесчто поднимается и немного растекается, так что не ложите совсем близко). Сделать проколы в печенье вилкой. Посыпать сахарной пудрой.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (примерно 10 мин).

[Лесюндра]

Опробовали и остались довольны. Вот только дети вчера переели, а сегодня к столу не подходят. Едоки .
Это мои биченьги

[Squaw]

Имбирно-лимонное печенье.
Очень вкусное, нежное, рассыпчатое! (мммм…. лимонно-имбирное послевкусие остается и после…)

Делала все на глаз, потому пропорции примерные (+/- ). Если еще раз испеку, то постараюсь уточнить и исправить. Но – однозначно, буду делать раза в 2 больше.
1 желток растереть с 0,5 ст. сахара, с ним же растереть около 100 г. масла или маргарина (люблю в выпечке «Пышку»).
Потереть в смесь очищенный корешок имбиря размером с палец и цедру с половинки лимона. 1\3 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления измельчить в блендере, перемешать с полученной массой.
0,5 ч.л. соды погасить соком лимона не жалея (!) (но не больше столовой ложки, он еще и вкус придаст ).
Добавить муки (+\- 1стакан), постепенно вмешивая, чтобы тесто стало немного отлипать от рук, но было очень мягким и нежным.
Мне кажется, можно было бы его еще и в морозилку на 10-15 минут засунуть, но не до того было, торопилась.
Раскатать, вырезать понравившиеся вам формы (мы с ребенком опробовали новые формочки) и выпекать при t=180-200 градусов до легкого румянца.

[Воробей]

РЕцепт простого рулета:
2 яйца
4ст. л. сахара
4ст. л. сухого молока
4ст. л. муки
3ст. л. растительного масла
0,5ч. л. соды гашеной

Смазать вареньем и закатать в рулет
Можно вареной сгущенкой или любым кремом. Если крем маслянный , то свернутый рулет остудить, раскруить ,смазать и скрутить

[AnnaRodina]

Рецептик домашнего печенья, который, так сказать, переходит из поколения в поколение в нашей семье:
Вам понадобятся:
3 стакана муки;
2-3 яйца;
250 г. масла или маргарина (я всегда делаю с хорошим маргарином);
1-1,4 стакана сахара;
0,5 ч.л. соды;
1,2 пакетика ванилина (это по желанию);
можно добавить 1-2 столовые ложки крахмала, чтобы печение было более рассыпчптым.

Приготовление:
Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, крахмал,перемешать и, добавляя муку замесить крутое тесто.
Тесто можно раскатать на столе и с помощью формочек выдавить печенье. Можно, также, пропустить тесто через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить на противень, выложенные пергаментной бумагой или смазанный маслом.
Поставить в духовку для выпечки при температуре 200 градусов.
Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вкусненько.