Squaw » 11 апр 2011, 21:19 по просьбам желающих..
Как всегда все на глаззок:
тесто:
3 желтка
100гр слив масла
100гр сахара
1 ч. л. разрыхлителя
ванилин
2-3 ст.л. майонеза
мука - даже не скажу
чтоба такое эластичное, не тугое было, навреное ,стакана 2...печенье ооочень рассыпчатое, тесто плохо комкуется ,но в этом вся прелесть.
Часть пустила на печеньки (3 лепешки: простая ,с красителем и с какао, одна на одну сложила и заказтала -потом порезала рулетом и запела до подрумянивания)
из другой части сделала пробные 5 штук корзинок -
просто размяла пальцами тоненький слой в силиконовых формочках.
Начинка:
200мл сметаны (чем жирнее. тем вкуснее) перемешать с
белком (можно целое яйцо, но у меня остались белки от печенья)
1 ч.л. меда
2-3 ч.л. сахара (кто любит послаще - смело кладите больше)
1 ч.л. крахмала с горкой
1 ч.л. муки (без горки)
Все размешать.
в корзинки положила по 1\2 кончервированного персика и почти до краев мороженной брусники
Заливаем это смесью из сметаны и в духовку на средний огонь минут на 15-17, до зарумянивания.
Десерт вкусен как горячий, так и холодный. У вас все получится и вы тоже испытаете настоящий кайф!
Да, поскольку "малОй" не ест ягоду, - ему были поверх сметаны брошены монпансье
