Готовимся к Пасхе

[Squaw]

вот сам процесс )))

[мамочка]

Чего все нынче молчат? Вкусных рецептов хочу

[Aryana]

мамочка, Анют, а что которые тут есть невкусные?
я решила первый раз в жизни сделаю и кулич и пасху

[мамочка]

Ну они обычного вкуса, вдруг кто знает супер вкусный пропитанный, если конечно это можно назвать куличом

[Asya]

Ну они обычного вкуса, вдруг кто знает супер вкусный пропитанный, если конечно это можно назвать куличом

Ромовая баба

[мамочка]

Ну да, было бы круто

[мамочка]

Всем привет! В прошлом году нашла таки супер рецепт кулича, с добавлением коньяка. С полной уверенностью, что сохранила, жду дня Х. Сейчас все перерыла, нету рецепта хочу именно таких напечь, может кто подскажет...

[Squaw]

меня вот какой вопрос волнует несколько лет.
Сейчас вот модно стало куличи бездрожжевые печь... Как бы да НО! сменя стереотип с детства: кулич должен быть дрожжевой и все тут! Да с изюминкой типа сухофруктов, на одних желтках, заварной, с маком, но обязательно, как булка, но очень вкусная!
А бездрожжевые - это же сплошные кексы или бисквиты.... Вам не кажется, что это всего лишь видоизмененные торты?

Пока думала полезла погуглить, вот что нашла:
Кули́ч (из ср.-греч. κουλλίκι(ον) от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба. У восточных славян праздничный хлеб был круглый и высокий, сверху на нём делались украшения из теста.

Кулич является подобием церковного артоса — большого квасного хлеба[3], его народной, «домашней» репликой[4]. В русской практике артос представляет собой высокий цилиндрический хлеб, освящаемый в первый день Пасхи, на литургии после заамвонной молитвы, который раздаётся верующим в Светлую субботу после чтения молитвы и раздробления[3].

По мнению В. Г. Холодной, на кулич повлияла славянская традиция весенней обрядовой выпечки. Пасхальный кулич выступал в роли обрядового хлеба, который выпекали обычно в преддверии посевных работ из кислого, заквашенного теста. Этот сакральный хлеб крестьяне использовали в продуцирующих и охранительных обрядах, его остатки — в гаданиях об урожае и приплоде скота[5].

В. В. Похлёбкин считает, что раньше на Руси куличи могли печь два-три раза в год, то есть не только на Пасху, по самым большим праздникам[6].

Теперь вопрос: имеют ли право бездрожжевые "куличи" назваться куличами?

[МиЛеди]

Я пеку кексы т.к. булки мои не любят и едят только свежеиспечёнными, а с классическим куличом э т о не проходит, считаю надо готовить, то что съедят, выбрасывать куличи - хуже и это не вопрос моды, а предпочтений.....и дочку учу готовить куличики неправильные пасху любим и празднуем и готовимся к ней....как же без кулича, пусть и не такого)))

[DaryaTsy]

Я нашла свой любимый рецепт кулича (больше на кекс похоже), уже второй год готовлю
Ингредиенты: (4 кекса)
Яйцо- 2 шт.
Ваниль - щепотка;
Сахар - 200 гр.
Творог - 180 гр. (5-9%)
Мука - 150 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм, цукаты, орехи - по вкусу.
Приготовление:
1. Яйца взбить с щепоткой соли до пышной пены.
2. Понемногу начинаем сыпать сахар и ванилин хорошо взбиваем добела.
3. Добавить творог (протрите через сито).
4. Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте до однородности – тесто по консистенции очень густой сметаны.
5. Изюм (цукаты, орехи)залейте кипятком на 10 минут, воду слить, обсушить. Посыпать мукой.
6. Добавлять к общей массе и перемешать.
7. Формочки слегка смажьте маслом, заполните на 2/3 тестом и выпекайте в разогретой духовке при 180 гр до готовности ~ 40 мин.

Если кому надо вот ссылочка на источник

Код: Выделить всё

https://www.instagram.com/p/Bwq_SALFfC4/?utm_source=ig_web_button_share_sheet