Вяленые помидоры

[Katok]

девочки, я сегодня опять вялю, вчера пересохли, а сегодня по всем правилам и большие, их быстрее чем Черри. Получилось вкуснооо

[Lel`ka]

У меня килограмма 3 помидоров. Пойду, однако, тоже сделаю из них закуску

[Луна]

лучше из домашних?из магазинных так не получится?

без разницы из каких, у меня если б домашних не было, я пошла бы и купила
а я жду очередную партию большеньких помидорок когда поспеют (не огромных канеш), чтоб сделать ещё

[Ласка]

Походу я тут самый рукожоп... вяло уже 6 часов, а они еще все влажные. Уже 330 минут. Дорогие у меня получатся помидоры. Начала с 75 градусов 100 минут, затем100 градусов еще 100 минут, затем 150 градусов 100 минут. Перечитала тему. ПриОткрыла дверцу, стоят еще 30 минут и я спать. Завтра буду добивать их.

[Олли]

Лунаспасибо!наверное нужно бежать ,покупать!очень заинтересовал рецептик!

[Ласка]

[Ласка]

Кстати, солила не обильно. Так чуток сверху.

[Lel`ka]

Лена, я вот их "почистила", как у Юли написано.

Для быстрого вяления лучше всего ложечкой убрать весь лишний сок с семенами и перегородками , тогда время вяления сократится вдвое.

[Katok]

Я тоже шкурку чистила но режу толщиной 5 мм примерно, и смотрю. Некоторые раньше вытаскиваю.

[Луна]

Ласка не приноровилась просто пока. Мои первые тож не оч.понравились.

я специально не вычищаю серединку даже у больших помидорок, а режу на 4 части (маленькие на 2 части)

ставлю сначала на 120-130 град (чтоб сок чууууть-чуть пузырился и влага выходила быстрей, но ток не пригорело чтоб), затем вилкой чуть прижимаю/протыкаю серединку, убавляю до 90 град например на время, затем довяливаю уже на 60-70 градусах. Тут просто понять нужно как в вашей духовке лучше. Дверка приоткрыта и вентилятор включен (вентилятор здорово помогает. т.к. видно как процесс быстрей идёт)