Наши регулярные анонсы
Реклама ERID: 2VtzqwHEwFT

Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Модератор: Squaw

Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Сообщение Натусся » 22 янв 2011, 15:07

Знаю, что из свиной головы готовят что-то типа рулета. Пробовала очень давно в гостях. Теперь хочу приготовить, а спросить не у кого. Может кто знает???
89833 семь 66 семь семь 1


Изображение
Аватара пользователя
Натусся
Леди
Леди
Gold участник СП
Участий в СП: 93
Откуда: Абакан
Медали: 20
Авторы форумной газеты (1) Серебряное Сердце (1) Сердце (2) Встречи форумчан (3) Полуношник форума (1)
Поблагодарили: 152 раз.
Меня зовут: Наталья


Re: Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Сообщение Squaw » 22 янв 2011, 16:57

Натусся, холодец не варят из голов. Раньше, помню из детства, у нас готовили голову под прессом. Просто отваривали ,разбирали, кое-что измельчали , добавляли лаврушку и чеснок (побольше), других приправ как-то не было. И - - в тюль\марлю на ночь под что-нибудь довольно тяжелое. Получалось ну ооочень вкусно!
Изображение
Консультации по грудному вскармливанию 8 913 058 ноль-ноль 58
Пеку очень вкусные, натуральные и красивые тортики для вас и ваших непосед!
Аватара пользователя
Squaw
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 921
Фото: 0
Откуда: Абакан
Медали: 83
Серебряное Сердце (2) Бронзовое Сердце (1) Сердце (4) Мама двоих детей (1) Слингомама (1)
Поблагодарили: 2175 раз.
Меня зовут: Ольга
Мои детки: Сынок Лёвушка (иногда он же Левка-пакостник) и дочка Лелечка


Re: Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Сообщение Evedas » 04 фев 2011, 23:16

Squaw, ежели не ошибаюсь, то называется это сальтисон. Оооочччень вкусно....
Все наши желания исполняются: рано или поздно, так или иначе (С)М.Фрай
Аватара пользователя
Evedas
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 147
Откуда: 50 км от Абакана
Медали: 43
Помощник администрации (1) Серебряное Сердце (1) Бронзовое Сердце (2) Сердце (1) Мама двоих детей (1)
Поблагодарили: 649 раз.
Меня зовут: Елена
Мои детки: Два сыночка - Медвежонок и Тигренок


Re: Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Сообщение Squaw » 05 фев 2011, 00:44

Evedas, по-деревенски - голова под прессом, :-) я как Даль - не "футляр", а "очошник"
Изображение
Консультации по грудному вскармливанию 8 913 058 ноль-ноль 58
Пеку очень вкусные, натуральные и красивые тортики для вас и ваших непосед!
Аватара пользователя
Squaw
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 921
Фото: 0
Откуда: Абакан
Медали: 83
Серебряное Сердце (2) Бронзовое Сердце (1) Сердце (4) Мама двоих детей (1) Слингомама (1)
Поблагодарили: 2175 раз.
Меня зовут: Ольга
Мои детки: Сынок Лёвушка (иногда он же Левка-пакостник) и дочка Лелечка


Сообщение Женева » 09 май 2011, 11:03

Evedas писал(а):Squaw, ежели не ошибаюсь, то называется это сальтисон. Оооочччень вкусно....

я это блюдо ела всю свою беременность и кормление грудью)))потому что не могла позволить съесть себе колбасу или еще чего :-) но мне тогда это за 2 года так все надоело!!!!а теперь опять покупаем и делаем!!!!и о колбасе забыли :ta_n_cor:
Аватара пользователя
Женева
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 302
Откуда: Черемушки!!!
Медали: 17
Мама двоих детей (1) Встречи форумчан (1) Рукодельница форума (1) Фотограф форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 204 раз.
Меня зовут: Женя
Мои детки: Лапочки дочки-Виктория и Ариша


Сообщение Nadejda » 13 май 2011, 09:46

а я холодец сварила, вкусный получился
Аватара пользователя
Nadejda
Леди
Леди
Gold участник СП
Участий в СП: 54
Фото: 2
Откуда: Сорск
Медали: 34
Серебряное Сердце (2) Бронзовое Сердце (1) Сердце (1) Многодетная мама (1) Встречи форумчан (2)
Поблагодарили: 286 раз.
Меня зовут: Надежда


Сообщение K@t@rin@ » 13 май 2011, 09:49

Evedas писал(а):Squaw, ежели не ошибаюсь, то называется это сальтисон. Оооочччень вкусно....

Согласна,язык проглотишь :ta_n_cor:
мое солнце не тускнее и не ярче вашего,просто оно другое
Аватара пользователя
K@t@rin@
Леди
Леди
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 609
Откуда: район банка "Кедр"
Медали: 34
Авторы форумной газеты (1) Сердце (1) Мама девочки (1) Встречи форумчан (6) 5-е место (1)
Поблагодарили: 289 раз.
Меня зовут: Катерина
Мои детки: Златочка


Re: Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Сообщение Параскева » 13 май 2011, 10:16

Девочки, ну расскажите подробнее как это делать? Чего, сколько и насколько?
Аватара пользователя
Параскева
Конфетка
Конфетка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 1292
Откуда: Абакан, центр
Медали: 30
Серебряное Сердце (2) Сердце (1) Мама двоих детей (1) Встречи форумчан (4) Рукодельница форума (2)
Поблагодарили: 624 раз.
Меня зовут: Наталья
Мои детки: дочки Анна, Таисия


Re: Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Сообщение Натусся » 13 май 2011, 10:40

Я доверила это "грязное" дело мужу, возился он долго, при этом тихо матерясь себе под нос :D Пока я наблюдала за этим процессом, подумала, что в дело пошли все специи которые есть в доме :s_h_ok: но получилось вкусно. Т.к. точного рецепта не знали, делал он все "на глаз".
89833 семь 66 семь семь 1


Изображение
Аватара пользователя
Натусся
Леди
Леди
Gold участник СП
Участий в СП: 93
Откуда: Абакан
Медали: 20
Авторы форумной газеты (1) Серебряное Сердце (1) Сердце (2) Встречи форумчан (3) Полуношник форума (1)
Поблагодарили: 152 раз.
Меня зовут: Наталья


Re: Что готовят и свиной головы кроме холодца?

Сообщение Squaw » 13 май 2011, 13:54

Параскева, просто целиком вариться голова (типа как на холодец ноги) естественно ,соль ,лаврушка или чего нравится, а потом все выбирается из костей,чесночка туда и под пресс (бабушка и мама скаладывали в марлю ,ставили на доску, сверху камень, думаю, можно банку 3 л с водой) ,за ночь линшяя жидкость стекает, убираем в холодильник, подзастывшее едим с аппетитом! :Klevo: (но блюдо калорийное ;) )
Изображение
Консультации по грудному вскармливанию 8 913 058 ноль-ноль 58
Пеку очень вкусные, натуральные и красивые тортики для вас и ваших непосед!

Аватара пользователя
Squaw
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 921
Фото: 0
Откуда: Абакан
Медали: 83
Серебряное Сердце (2) Бронзовое Сердце (1) Сердце (4) Мама двоих детей (1) Слингомама (1)
Поблагодарили: 2175 раз.
Меня зовут: Ольга
Мои детки: Сынок Лёвушка (иногда он же Левка-пакостник) и дочка Лелечка


След.

Вернуться в Помогите с рецептом

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: claudebot [bot] и гости: 0

AppStore GooglePlay AppGallery GalaxyStore Мы Telegram Чат поддержки Мы во ВКонтакте Мы в Viber