Быстрый рецепт

[Katiia]

Маффины на сгущенке
======================================
200 г масла
2 яйца
1 банка сгущёнки (10 ст. л.)
300 г муки
щепотка соли
1 пакетик разрыхлителя
ягоды
======================================
1. Маргарин растопить, немного остудить

2. Добавить сгущёнку, перемешать венчиком до однородной массы.

3. Добавить яйца, перемешать, муку смешать с разрыхлителем и высыпать в масляную смесь, хорошо перемешать.

4. В тесто добавить ягод

5. Выпекать при 180°, 35-40 минут.

[Katiia]

Шарлотка с апельсинами
======================================
Ингредиенты:
● 1.5 стакана муки
● 1,5 стакана сахара
● 5 яиц
● 2 апельсина
● сахарная пудра
======================================
Приготовление:
1. В миксере взбить яйца с сахаром, затем всыпать муку и хорошо перемешать.

2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, влить 1/3 теста. Апельсины очистить от кожуры и косточек, дольки очистить и разрезать на 2 части. Половину очищенных апельсинов выложить на тесто, залить еще 1/3 теста, сверху выложить оставшиеся апельсины и залить остатком теста.

3. Форму поместить в разогретую духовку, выпекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять спичкой или зубочисткой.

4. Готовую шарлотку посыпать сахарной пудрой.

[Katiia]

Блины с мясом и тыквой
======================================
Блины:
молоко 300 мл
яйца 2 шт.
сахар 1/2 ст.л.
соль щепотка
мука 150 г
растительное масло 1 ст.л.

Для начинки:
мякоть тыквы 100 г
репчатый лук 1 шт.
мясной фарш 300 г
соль, молотый перец по вкусу
======================================
1. Взбить венчиком яйца с сахаром и солью, добавить растительное масло и часть молока. Хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко, перемешать. Жарить блины на смазанной растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

2. Для начинки обжарить лук до мягкости, добавить мясной фарш. Постоянно помешивая фарш кухонной лопаткой, жарить на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавить мелко порезанную мякоть тыквы. Перемешать, тушить смесь до готовности. Посолить и приправить по вкусу.

3. На каждый блин выкладывать по 1 столовой ложке начинки, затем складывать конвертиком. Обжарить блины с начинкой на минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки.

Подавать блины горячими со сметаной.

✨ Приятного аппетита!

[Katiia]

Картофельные зразы
======================================
Ингредиенты:
500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу
======================================
Способ приготовления:
Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны.

✨ Приятного аппетита!

[Katiia]

Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.
======================================
Вам потребуется:
— лаваш — 2 шт.
— куриное филе — 0,25 кг
— сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов)
— яйца — 3 шт.
— майонез — почти целая пачка
— чеснок — 1-2 дольки
— соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать)
— растительное масло
======================================
Как готовить:
1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить.

2. Остудить филе и мелко порезать.

3. Я, когда кладу яйца в холодную воду, всегда стукаю их скорлупу в нескольких местах, тогда их легко очищать.

4. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке.

5. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать.

6. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез.
Перемешать.

7. Полученную массу нанести равномерно на лаваш.

8. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось.

Достать и порезать на рулетики.

✨ Приятного аппетита!

[Сахандаля]

Какая хорошая тема....надо отметиться

[Katiia]

Сытный салат с курицей и сыром к ужину
======================================
Ингредиенты:
Помидоры — 2–3 шт.
Куриная грудка — 500 г
Сыр твердых сортов — 150 г
Красная фасоль одна банка
Зеленый салат
Сухарики
Для заправки можно взять легкий майонез или сметану
======================================
Приготовление:

1. Помидоры, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.
2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того, пока вся жидкость не выкипит. Можно слегка обжарить.
3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат, посыпав сверху сухариками.

✨ Приятного аппетита!

[Holly]

Погача или пирог с сыром

Ингредиенты:
• 700 г муки
• 2,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
• 2 стакана молока
• 400 г адыгейского сыра
• 1 куриное яйцо
• 340 г сливочного масла (100 г пойдет в тесто, 230 г понадобиться, чтобы смазывать слоя пирога, 10 г. чтобы смазать противень)
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 1 желток
Из этого количества ингредиентов получается очень большой пирог с сыром.
Приготовление:
Замесить тесто: в миску выливаем подогретое молоко и добавляем сухие дрожжи, оставляем на 5-7 минут.
Насыпаем муку, растопленное масло, сахар и соль, выбиваем яйцо и замешиваем тесто.
В сухую емкость перекладываем тесто, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем подходить в теплом месте.
Натираем сыр на мелкой терке.
Когда объем теста для пирога с сыром увеличился в несколько раз, выкладываем его на рабочую поверхность и хорошо обминаем.
Делим тесто на 10-12 кусочков.
Для выпекания погачи или пирога с сыром берем противень для выпечки с высокими бортиками и смазываем его сливочным маслом. Берем первый кусочек теста и тонко раскатываем придавая форму противня, выкладываем его на дно. Кулинарной кистью смазываем тесто растопленным на плите маслом.
Посыпаем слой адыгейским сыром.
Так же раскатываем второй кусочек и выкладываем на противень, накрывая первый слой. Опять смазываем маслом, а затем посыпаем сыром.
Сыром нужно посыпать каждый слой, оставляя не смазанным самый верхний.Ножом делим наш пирог на одинаковые квадраты, разрезая до самого дна.
Противень накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема пирога.
Яичный желток взбиваем вилочкой (можно добавить 2 чайных ложки сливок или молока).
Затем смазываем верхний слой пирога взбитым желтком и ставим в разогретую духовку.
Выпекаем пирог с адыгейским сыром при 180 градусах около 35-40 минут.

[Holly]

Картофельная запеканка — очень простое и бюджетное, но всеми любимое блюдо домашней кухни. Не содержит никаких сложных и изысканных ингредиентов. При желании вы можете добавить в нее фарш или, например, грибочки.

Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Сметана — 250 г
Сыр — 200 г
Лук репчатый — 2 штуки
Соль, перец — — по вкусу.
Приготовление:
Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.
Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке — нарезайте полукольцами, кто не любит — нарезайте мелко.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.
Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!

[Holly]

“Фальшивые отбивные” из красной рыбы
Такие рыбные котлетки получаются с очень достойным вкусом. Не стыдно гостям предложить.

И н г р е д и е н т ы
филе красной рыбы 600-650 гр. (форель, семга и др.)
лук 250-300 гр.
яйцо 3 шт.
мука 1-2 ст. ложки
лимон 1/2 шт.
соль, белый перец молотый
растительное масло для жарки
зелень (укроп, петрушка)
Филе красной рыбы нарезать небольшими кубиками, полить соком половинки лимона, добавить соль, молотый белый перец.
Лук нарезать кубиками (мы любим много лука, не любители могут убавить количество), смешать.
Добавить яйца, муку (мукой увлекаться не стоит, смесь должна быть жидковатой), мелко порубленную зелень, все хорошенько перемешать и поставить на 15-20 минут в холодильник.
На раскаленную сковороду выкладывать, столовой ложкой, плоскими лепешками.
Жарить на среднем огне, с двух сторон, до румяного вида.