Самые вкусные котлетки

[Кукла]

надо попробовать так приготовить гречку!!! спасибо за оригинальный подход!

[МиЛеди]

девочки, всегда пожалуйста! я на сайте для себя тоже много интересного нашла!

[Кошк@]

Девочки, есть какой-либо секрет приготовления котлет в духовке? У меня они вечно сухие получаются. Пробовала и с конвекцией (вроде так называется и пишется ) и без, результат один: есть можно, но только сголодухи.
Фарш: свинина+говядина, яйцо, специи, хлеб с молоком (бывает заменяю картошкой или манкой или рисом)
Helenna попробую завтра гречку по новому Спасибо!

[МиЛеди]

Девочки, есть какой-либо секрет приготовления котлет в духовке? У меня они вечно сухие получаются. Пробовала и с конвекцией (вроде так называется и пишется ) и без, результат один: есть можно, но только сголодухи.
Фарш: свинина+говядина, яйцо, специи, хлеб с молоком (бывает заменяю картошкой или манкой или рисом)
Helenna попробую завтра гречку по новому Спасибо!

Кошк@, попробуй водички подлить за 5 мин. до готовности - меня это спасает....а иногда готовлю в духовке "на сухую", а потом перекладываю в горшочек, туда помидорку, зелень, морковочку мелко, сливок (сметаны) и водички - и потушить мин 15 - вкуснотища!
Котлетки на сковороде получаются вкусные с отварной свеклой (только не больше 1\4 ч. а то сладко будет) на мелкой терке в фарш добавляю - это для разнообразия.

[Squaw]

ай-ай, девочки, мало того, что есть тема "блюда из фарша", еще половина темы - обсуждение гарнира к котлетам

[МиЛеди]

исправлюсь...но про котлетки то можно тут?

[Squaw]

посмотрим - сколько понапишете , может, объединим темки или подраздел сотворим. Однозначно, тема не потеряется

[Кошк@]

Helenna
спасибо за совет
У меня мама котлеты с овсянкой делает, тоже вкусно и корочка хрустит. ням ням

[Снегурка]

я добавляю в мясной фарш побольше лука, хлеб в молоке вымоченный, яйцо, если есть. капусты свежей немного( сочность придают) и крахмал( пышные становятся)

[Аксинья]

я любые котлеты(хоть на скоровороде, хоть в духовке) после жарки кипячу с подливом, тут уж точно сухие не получаться.

а еще полюбились мне рубленные котлетки!вместо фарша беру свеженькую телятину(вырезка) и на малюсенькие кубики режу, яйцо, соль-перец, манка, формирую и на скоровородку.ммм вкуснятинка получается!