Майонез

**Вера** » 06 ноя 2010, 00:41

Каким майонезом вы пользуетесь?, перепробовала многие, никакой не нравится.

**Мэри** » 06 ноя 2010, 00:50

Я сама майонез делаю: яйцо,горчица,масло раст,чеснок,зелень,сок лимона.Все взбивается блендером в правильной очередности.Очень вкусно и ребятишкам можно немного позволить.

**Вера** » 06 ноя 2010, 00:53

Мэри а можно поподробнее, в каких пропорциях? наверно тоже сделаю, попробуем

**Мэри** » 06 ноя 2010, 01:06

У меня он правда не всегда получается.Как я поняла,лучше чтобы все продукты были одной температуры,т.е яйца вытащить из хол. и подождать.Пропорции точные не знаю,примерно так:
1 яйцо(лучше домашнее),соль,перец по вкусу,горчица готовая 0,5 ч.л,чеснок можно пару зубчиков выдавить,зелень мелко порезать,сок лимона выдавить немного для кислоты,иногда ещё сыр мелко натираю,начинаю взбивать в глубокой емкости(у меня кружка литровая).Взбивать на самой высокой скорости блендера и одновременно вливать масло растительное(примерно стакан).Всё,можно пробовать!

**Мэри** » 06 ноя 2010, 01:08

Мэри писал(а):У меня он правда не всегда получается.Как я поняла,лучше чтобы все продукты были одной температуры,т.е яйца вытащить из хол. и подождать.Пропорции точные не знаю,примерно так:
1 яйцо(лучше домашнее),соль,перец по вкусу,горчица готовая 0,5 ч.л,чеснок можно пару зубчиков выдавить,зелень мелко порезать,сок лимона выдавить немного для кислоты,иногда ещё сыр мелко натираю,начинаю взбивать в глубокой емкости(у меня кружка литровая).Взбивать на самой высокой скорости блендера и одновременно вливать масло растительное(примерно стакан).Всё,можно пробовать!

Ещё,говорят,чем больше масла,тем гуще.Пока не пробовала много лить.