Приучаем себя к здоровому питанию

[q13w]

в очередной раз убедилась - нифига не парафин, ну, и природный парафин если видел ,как растут и выглядят, увидишь.

Дело не в парафине, дело в понимании того, что могут нести в себе фрукты для человека.

А про цукаты - ну, не цукаты это, раз уж на то пошло, дегидратированные фрукты, цукаты сами по себе определяются как засахаренные, пропитанные сахаром кусочки фруктов . Давайте называть вещи своими именами.

Рафинированный сахар и органические сахара - это две разные вещи, давайте называть вещи своими именами.

Вообще тема создавалась с целью обмена опытом, но любителей прицепиться к словам у нас всегда хоть отбавляй .

[Hell]

Вообще тема создавалась с целью обмена опытом, но любителей прицепиться к словам у нас всегда хоть отбавляй .

Катя, обмен опытом происходит, однозначно . Благодарая Олесе и её опыту, этим вечером на Земле стало на одного человека добрее. Безумно вкусные перцы получились
Девочки пишите еще рецепты

[Squaw]

kevasha, не переживай, подчищу тему. Просто обмен опытом подразумевает и разъяснение некоторых фактов. Смотри,

Цукатами называются сваренные в сиропе, а затем подсушенные засахаренные фрукты или их корки. Цукаты широко применяют для украшения тортов, пирожных, кексов, баба, куличей, и других изделий, а иногда и для начинки.
Цукаты приготовляют путем многократной варки в сиропе, как любое варенье, из абрикосов, айвы, ананаса, груши, вишни, черешни, персиков, рябины, а также из апельсиновой, лимонной, арбузной и дынной корки.

И это далеко не то, что имеет ввиду она под цукатами (дегидратированные фрукты без сахара) - а большинство читающих тему и молчаливых сограждан побегут в магазин тарится пресловутыми цукатами. Я вот к чему. Я не цепляюсь к словам, просто знаю, насколько буквально-подробно надо иногда рассказывать людям те или иные вещи\ рецепты. И мены эта тема волнует втройне (даже вчетверне) 1. как модератора раздела. 2. Как консультанта по ГВ. 3. Как маму двоих детей. 4. Как человека имеющего большие проблемы со здоровьем.
Ну, и эта тема в болтушке, наконец...

[Джульетта]

Что касается вареной картошки - она более вредна ,чем запеченая, 100%, цукаты.... ну, я умоляю вас, - голимый сахар ,еще + красители зачастую и чем-нить обработаны для храннения. Сухофрукты без вредной обработки еще днем согнем сыскать надо.. Про блестящие яблочки вообще молчу .. заморозки - домашние - ДА! Сушеный ранетки - ДА! Фрукты-овощи оттуда, где родился, и по сезону, а не экзотика - ДА! Соки - хоть свежевыжатые - НЕТ, в качестве десерта разве что иногда .

поддерживаю. после цукатов у нас у ребенка сразу аллергия. цукаты если только делать самим. фрукты едим те которые всегда ели. покупать зимой фрукты очень опасно, все с обрабатываются химией. покупаем зимние домашние яблоки - хоронятся до января. а все остальное только домашнее.

[q13w]

Девочки, я с вами абсолютно согласна, что фрукты не по сезону и привозные напичканы химией. Помимо цукатов химией обрабатываются и орешки и сухофрукты и собственно все что планируется долго храненить. Кстати, местные огородники тоже в большом количестве злоупотребляют химией , поэтому местные фрукты в сезон - не панацея . Хотя если на рынке в сезон спросить любого продавца, он не раздумывая вам соврет, что даже от вредителей не опрыскивал. При наличии возможности, конечно, надо заготавливать свое или по-крайней мере местное (оно по логике вещей должно содержать меньше химии, хотя далеко не факт). Сами раздумываем о помещении для хранения овощей, так как живем в квартире, морозилка битком, кроме этого проводили эксперименты с сушением плодов, но пока объемы экспериментальные. Толстокорые кабачки и тыквы в кладовке хранятся .
Даже при наличии таких заготовок хочется не в сезон свежих овощей и фруктов . Если сравнивать питание "химическими" фруктами с системой питания, в которой фрукты заменены (фрукты же чаще воспринимаются как десерт) выпечкой, конфетами, шоколадом и д.р. сладостями то последний вариант гораздо более губительный для здоровья. То же самое можно сказать по поводу овощей - уж лучше овощей покушать обработанных, чем макарон с колбасой/сосисками и майонезом/кетчупом и др.соусы.
Что касается цукатов: Магазинные цукаты я никогда не покупаю, так как рафинированные сахара стараюсь употреблять в минимальных количествах. Зависимость от вкусняшек еще есть, но вот вспомнить когда ела в последний раз шоколад уже не могу и не сильно и хочется. Если уж так настаиваете, то не стану называть дегидрированные фрукты цукатами, но, думаю, по вкусу мало кто отличит их от цукатов. Они не менее сладкие, чем цукаты в общепринятом виде.

[Squaw]

Долго искала тему - помнила ,что была ну оооочеь похожая на эту!... Думаю, может, объединить их...
viewtopic.php?f=85&t=948&hilit=%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%82%D1%8B

[Ивка]

В этой теме никогда мнения не соеденятся воедино(что в принципе и нормально), но когда один говорит о том что он макароны с колбасой, заменил на паровую котлету с зеленью, второй скажет "Что? Зелень? Ахах, не смеши, а ты в курсе сколько химии в этой зелени, да ты зимой столько гадости съешь со своей зелени и фруктов, что уж лучше я чипсов съем, и закушу макаронами с колбасой".
-Никто не говорит что овощи зимой содержат целуууую кладезь витаминов, НО!!! что то явно из полезного сохраняется.
-Никто не утверждает что в нашей местности можно ходить с корзинкой в руках и рвать кешью,фундук, миндаль, грецкий орех, и прямиком класть себе в рот. (но тем неменее о пользе ореха знают все). Кстати существует наш орех кедровый. Знаю что он точно химией не тронут(ну правда если и тут не вдаваться в подробности о том что а в 500 км стоит завод, который выпускает облако газа).
А по тому все таки интересно вступить в диалог с человеком который будет говорить о вреде химикатов, но помалкивать про макароны и колбасу.
Но все таки хотелось бы больше о здоровом питании, кто-чем заменяет вредные продукты?

[ОлесяК]

Но все таки хотелось бы больше о здоровом питании, кто-чем заменяет вредные продукты?

А зачем заменять вредное, можно просто не есть вредное. . Я не люблю не сезонные овощи фрукты не по столько принципу полезности, а просто не вкусно.

[q13w]

Ивка, как это не печально, но такого изобилия вкусняшек как во вредной пище в здоровой нет. Тем более что чем меньше компонентов в пище, тем она лучше переваривается в идеале надо кушать один продукт или смотреть сочетаемость. Кстати, классический салат огурцы с помидорами - представляет собой соединение несочетаемых овощей. Помидоры овощ кислотный и для его переваривания требуется один состав секрета желудочного сока, огурцы щелочные и секрет надо другой. Тот же оливье в данном случае представляет для желудка более безобидное сочетание - в нем все компоненты вареные и для их переваривания требуется одинаковый вид секрета. Но это касается только процесса переваривания. Витаминов и микро/макро элементов конечно организм больше получит из овощного салата.
А по поводу замены - надо менять свои вкусовые пристрастия. Постепенно выводить из рациона привычные вредные блюда, заменять новыми полезными. Еще полтора года назад я вообще не ела фрукты и считала их не вкусными. Предпочитала конфеты и сладкую выпечку А сейчас я в день съедаю не меньше килограмма фруктов и не представляю, как они мне могли казаться не вкусными. Постоянно готовим рагу с различными овощами - кабачки, баклажаны, перец, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, патиссоны, картофель и т.д. Из усилителей вкуса я добавляю только томатную пасту, чеснок, лавровый лист. Кстати, специи фирмы волшебное дерево позиционируют себя как натуральные. Иногда ими пользуемся. Хотя сейчас на рынке есть и другие марки натуральный специй. Взамен майонеза и сметаны используем растительные масла их теперь богатый выбор, для сырых салатов живые масла. Еще делаем зеленые коктейли для заправки витаминами - боооольшой пучок любой зелени без ярко выраженного вкуса (лук, чеснок не подойдет, подойдут салаты любого вида, стебли сельдерея, петрушка, укроп, базилик и т.п.), яблоко или киви все блендером измельчить в пюре. Получается по вкусу как новомодные смузи, полезные жуть.

Долго искала тему - помнила ,что была ну оооочеь похожая на эту!... Думаю, может, объединить их...
viewtopic.php?f=85&t=948&hilit=%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%82%D1%8B

Squaw, я не против.

[Татьяна Косторная]

Простите за глупый вопрос-а чем макароны вредны? Вроде и каши и макароны изначально из зерновых культур так сказать происходят...
Из рафинированной муки они сделаны, вот и все, отсюда - такие же "полезные", как картошка, и "белая" выпечка. Ну ,может ,выпечка вреднее. Если хлеб есть цельнозерновой, то макарон не найдешь. Ну. понятно, что из пшеницы твердых сортов он более безвредны, чем из обычной.
Но мое имхо - макароны детям - хорошая альтернатива всяким булкам и прочим злаковым изделиям